マジョラム香る　ひよこ豆とフランクフルトのスープ

材料（４人分）

• ひよこ豆缶
  1缶(400g　固型量250g)
• フランクフルト
  小8本
• 玉ねぎ
  1個
• ブラウンマッシュルーム
  大1個
• 白ワイン
  50ml
• 水
  800ml
• オリーブオイル
  適宜
• にんにく
  2かけ
• ローリエ
  1枚
• コンソメ顆粒
  大さじ1
• 塩
  少々
• マジョラム
  適宜

作り方

• 下準備
  ひよこ豆は缶の水気をきりかるく水洗いしザルに空けておく 玉ねぎはくし形切りにする マッシュルームは薄くスライスする フランクフルとは適当な大きさに切る

• 1

  鍋にオリーブオイルを入れ皮をむいて潰したにんにくを加え火にかける

• 2

  玉ねぎ、マッシュルーム、を入れ軽く炒める。フランクフルト、ヒヨコマメを加え痛めたら白ワインを加える

• 3

  アルコールが飛んだら水を加え、ローリエ、コンソメ顆粒を入れ蓋をして弱火で１０分～１５分ひよこ豆が柔らかくなるまでコトコト煮る

• 4

  仕上げに塩で味を調節する。 ※すぐに器によそわず、しばらくそのままヒヨコマメに味をしみこませると、より一層おいしいです）。細かく切ったマジョラムを散らす

ポイント

マジョラムがなければ、オレガノなどもよいと思います。フランクフルトの塩味がいろいろあると思うので、最後の塩で調節してください

作ってみた！

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