マジョラム香る ひよこ豆とフランクフルトのスープ
投稿日2014/12/04
更新日2014/12/04
調理時間25分
ホクホクのヒヨコマメとしっかりとしたフランクフルトがボリューム満点のスープになりました。マジョラムを散らして清涼感をプラスします
材料（４人分）
- ひよこ豆缶1缶(400g 固型量250g)
- フランクフルト小8本
- 玉ねぎ1個
- ブラウンマッシュルーム大1個
- 白ワイン50ml
- 水800ml
- オリーブオイル適宜
- にんにく2かけ
- ローリエ1枚
- コンソメ顆粒大さじ1
- 塩少々
- マジョラム適宜
作り方
ポイント
マジョラムがなければ、オレガノなどもよいと思います。フランクフルトの塩味がいろいろあると思うので、最後の塩で調節してください
- 準
ひよこ豆は缶の水気をきりかるく水洗いしザルに空けておく 玉ねぎはくし形切りにする マッシュルームは薄くスライスする フランクフルとは適当な大きさに切る
- 1
鍋にオリーブオイルを入れ皮をむいて潰したにんにくを加え火にかける
- 2
玉ねぎ、マッシュルーム、を入れ軽く炒める。フランクフルト、ヒヨコマメを加え痛めたら白ワインを加える
- 3
アルコールが飛んだら水を加え、ローリエ、コンソメ顆粒を入れ蓋をして弱火で１０分～１５分ひよこ豆が柔らかくなるまでコトコト煮る
- 4
仕上げに塩で味を調節する。 ※すぐに器によそわず、しばらくそのままヒヨコマメに味をしみこませると、より一層おいしいです）。細かく切ったマジョラムを散らす
レシピID
121873
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
