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レモン香るローストビーフ

30

2015.01.03

分類

調理時間: 30分(漬け込み時間を除く)

ID122831

松尾絢子(ちきむん)

料理研究家、テーブルコーディネーター

中心部分が綺麗なロゼ色のさっぱりローストビーフです

ローストビーフ おもてなし 記念日 子供
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材料(牛肩ロース塊 3~400g分)
牛肩ロース塊 3~400g
適宜
ブラックペッパー 適宜
ガーリックパウダー 適宜
A
玉ねぎ 1/2個
A
赤ワイン 100ml
A
醤油 50ml
A
レモン汁 25ml
A
ブラックペッパー(ホール) 適宜
A
ローリエ 1枚
作り方
Point!
オーブンにより加熱時間は調節が必要な時があります。
  1. オーブンを200℃に予熱しておく
    玉ねぎはスライスしておく
  2. 塊肉に塩、ブラックペッパー、ガーリックパウダーをまんべんなく振り、揉みこんでおく
  3. フライパン(テフロン加工、フッ素加工等)を温めて①の表面を焼く
  4. 天板にクッキングシートを敷いて②をオーブンで20分焼く
  5. ジップのできる袋にAをすべて入れ、焼きあがった肉と出た肉汁を入れ、
    空気を抜いてジップする。
  6. 冷蔵庫で1晩置く
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