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レモン香るローストビーフ

レモン香るローストビーフ
  • 投稿日2015/01/03

  • 調理時間30(漬け込み時間を除く)

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37

中心部分が綺麗なロゼ色のさっぱりローストビーフです

材料牛肩ロース塊 3~400g分

  • 牛肩ロース塊
    3~400g
  • 適宜
  • ブラックペッパー
    適宜
  • ガーリックパウダー
    適宜
  • A
    玉ねぎ
    1/2個
  • A
    赤ワイン
    100ml
  • A
    醤油
    50ml
  • A
    レモン汁
    25ml
  • A
    ブラックペッパー(ホール)
    適宜
  • A
    ローリエ
    1枚

作り方

ポイント

オーブンにより加熱時間は調節が必要な時があります。

  • オーブンを200℃に予熱しておく 玉ねぎはスライスしておく

  • 1

    塊肉に塩、ブラックペッパー、ガーリックパウダーをまんべんなく振り、揉みこんでおく

  • 2

    フライパン(テフロン加工、フッ素加工等)を温めて①の表面を焼く

  • 3

    天板にクッキングシートを敷いて②をオーブンで20分焼く

  • 4

    ジップのできる袋にAをすべて入れ、焼きあがった肉と出た肉汁を入れ、 空気を抜いてジップする。

  • 5

    冷蔵庫で1晩置く

レシピID

122831

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松尾絢子(ちきむん)
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松尾絢子(ちきむん)

料理研究家  テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 中3、小6の二児の男子の母 無類のお酒好きですww ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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