主菜
サーモンのピカタ
投稿日2015/04/17
更新日2015/04/17
調理時間20分
チーズの香りがフワッと香るサーモンがとってもおいしい1品です
材料（2人分）
- サーモン(皮なし)2～3枚
- 塩(下処理用)少々
- 卵1個
- 粉チーズ大さじ4
- ガーリックパウダー少々
- 塩少々
- ホワイトペッパー少々
- 薄力粉適宜
- オリーブオイル適宜
作り方
ポイント
残った衣を流しいれるときは、サーモンをなるべくくっつけて、全体に衣が乗るように流してください
- 準
サーモンは塩を少々両面にふり、しばらく置いておく 出てきた水分をキッチンペーパーで除く
- 1
サーモンは4等分にし、塩、ホワイトペッパー ガーリックパウダーを両面振っておく
- 2
卵を割りほぐし、粉チーズを加え混ぜ合わせておく
- 3
薄力粉を両面つけたサーモンを②にくぐらせて、オリーブオイルを熱したフライパンできつね色になるまで中火で両面焼く （残った衣は上から流してすべて使い切ります）
レシピID
126938
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「鮭」の基礎
- Artist
松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています
