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    あさりとエスタラゴンのスパイシークリームパスタ

    あさりとエスタラゴンのスパイシークリームパスタ
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    • 投稿日2015/04/17

    • 更新日2015/04/17

    • 調理時間20分

    エスタラゴン＝「魔法の龍」と呼ばれる西洋ヨモギの酢漬けを使ってスパイシーなパスタにしました

    材料（2人分）

    • あさり
      15～20個ほど
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • エスタラゴン
      1枝ぶん
    • 生クリーム
      100ml
    • 牛乳
      50ml
    • ターメリック
      小さじ1
    • 塩
      少々
    • 醤油
      少々
    • 白ワイン
      50ml
    • オリーブオイル
      適宜
    • スパゲッティーニ
      適宜
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    クリームの濃度が高いようでしたら ゆで汁で調整してください

    • 準

      あさりは砂抜きをして殻の汚れを落としておく タラゴンは茎から外して、細かく刻んでおく パスタはたっぷりの湯でゆでる

    • 1

      フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎのスライス、エスタラゴンを炒める

    • 2

      アサリを入れ、白ワインを入れる。蓋をして酒蒸しし、殻がひらいたら取り出しておく

    • 3

      生クリームと牛乳、ターメリックを入れ軽く煮込む

    • 4

      ゆであがったパスタを加え、塩、醤油で味を調える あさりを戻して皿に盛る

    レシピID

    126943

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    「あさり」の基礎

    松尾絢子（ちきむん）
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    松尾絢子（ちきむん）

    料理研究家　 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています

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