主食
夏のスパイシーカレー焼きそば
投稿日2015/06/29
更新日2015/06/29
調理時間15分
ちょっとジャンキーな焼きそばをイメージ！ビールがよく合う夏の焼きそばです！
材料（2人分）
- 合いびき肉100g
- 茄子1本
- 玉ねぎ1/2個
- トマト1個
- Aカレー粉小さじ2
- A醤油小さじ1
- 焼きそば用麺2玉
- 水大さじ2
- Bサラダ油小さじ1
- B醤油小さじ1
- Bカレー粉少々
- チリ味のポテトチップあれば
作り方
ポイント
いつものソース焼きそばに飽きたら！ 麺にもしっかり味をつけることがポイントです！
- 準
麺はレンジで加熱してほぐしやすくしておく
- 1
なすはヘタを取り、横半分にし、縦６等分にしておく。 玉ねぎはくし形に切っておく トマトは輪切りにして種を除き１センチ角に切っておく
- 2
フライパンにサラダ油を熱し（分量外）玉ねぎ、なすを炒める ひき肉も加えポロポロに炒めたらＡで調味する いったん取り出しておく
- 3
麺にＢをよくからめ、②と同じフライパンで炒める 水を加え、水分が飛ぶまで炒める （ちょっと焦げ目がつくくらいでも香ばしくておいしい）
- 4
②を戻し入れ、塩、コショウで調味し、器に盛る 上にトマト、砕いたポテトチップをのせる（ポテチはあればで～＾＾）
レシピID
129118
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松尾絢子（ちきむん）
料理研究家 テーブルコーディネーター(日本テーブルデザイナー協会認定講師) 二児の男子の母 無類のお酒好き ササッと出来る男子ウケご飯物から お酒必須のオツマミレシピが得意です パーティーシーンにはテーブルコーディネートに映える オシャレなお料理もご紹介しています