【カレー焼きそば】ピリッとスパイシー焼きそば

材料2人分

• 焼きそば麺
  2玉
• 魚肉ソーセージ
  1本(60g)
• ゆで卵
  2個
• キャベツ
  1/8玉(150g)
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• 人参
  1/3本(50g)
• サラダ油
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ1
• B
  ウスターソース
  大さじ2
• B
  酒
  大さじ1
• B
  カレー粉
  小さじ2
• B
  顆粒コンソメスープの素
  小さじ１
• B
  おろしにんにく
  小さじ1
• 福神漬け
  適量(お好みで)
• 青のり
  適量

作り方

• 1

  焼きそば麺は耐熱皿に入れてA 酒大さじ1を回し入れ、ラップをかけて600wの電子レンジで2分加熱する。 ラップを外し、菜ばしで軽くほぐす。

  
• 2

  魚肉ソーセージは縦半分に切り、斜めに切る。 玉ねぎは繊維に沿って7mm幅に切る。 人参は短冊切りにする。 キャベツはざく切りにする。 ゆで卵は殻を剥き半分に切る。

  
• 3

  熱したフライパンにサラダ油をひき、魚肉ソーセージ・人参・玉ねぎの順に入れ、塩ひとつまみ（分量外）を加えて中火で炒める。 全体に油が回り、玉ねぎに透明感が出たらキャベツを加えて炒める。

  
• 4

  キャベツがしんなりしてきたら1の焼きそば麺を加えて炒める。 B ウスターソース大さじ2、酒大さじ1、カレー粉小さじ2、顆粒コンソメスープの素小さじ１、おろしにんにく小さじ1を加えて炒めながらよく混ぜ、全体に調味料が馴染んだら火を止める。

  
• 5

  皿に盛り付け、青のりをふり、福神漬けと2のゆで卵を添える。

  

ポイント

・工程1は麺をほぐしやすくするための作業です。省略してもかまいません。 ・今回のゆで卵は半熟卵です。水から茹でて、沸騰後6分30秒加熱し、冷水で速やかに冷やしました。

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