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    ルバーブジャムのスペアリブ

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    ルバーブジャムのスペアリブ

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    • 投稿日2016/07/07

    • 更新日2016/07/07

    • 調理時間35

    甘酸っぱいルバーブジャムをスペアリブの味付けに使いました。甘辛味がしみたやわらかいお肉はメインにもおつまみにも。 一人分439kcal ビタミンC:1日の推奨量の1/2弱 葉酸:1日の1/4弱 食物繊維:3.2g ■覚え書きルバーブジャム大さじ2=約101kcal

    材料4人分

    • スペアリブ
      500g
    • A
      ルバーブジャム
      大さじ2(42g)
    • A
      にんにく(すりおろし)
      ひとかけ分
    • A
      小さじ1/2
    • A
      ブラックペッパー
      適量
    • ■付け合わせの野菜
    • ズッキーニ
      1本
    • じゃがいも
      中2個
    • ピーマン
      2個
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • エリンギ
      1本
    • ミニトマト
      8個
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    ルバーブジャムは緑のものを使っています。甘さによってお好みに分量を調整してください。(使用したジャムは砂糖が50%のものになります)

    • スペアリブにA ルバーブジャム大さじ2(42g)、にんにく(すりおろし)ひとかけ分、塩小さじ1/2、ブラックペッパー適量の材料を揉み込む。

      工程写真
    • 1

      野菜は大きめのひと口大にカットし、塩、オリーブオイルで和える。

      工程写真
    • 2

      200℃のオーブンで20~25分焼いて完成。

      工程写真
    レシピID

    140907

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    中原美香子

    フードコーディネーター、調理師、野菜ソムリエ、薬膳アドバイザー、料理ブロガー、二児の母。 毎日食べたい、身体に優しいレシピ作りを目指しています。 作ること、食べること、撮ること、食に関わるすべてを楽しみながら食の大切さを伝えていきたいと思います。 著書:毎日続けるやせるサラダごはん、ちきぽんの朝ラクべんとう

    「料理家」という働き方 Artist History