主菜
ルバーブジャムのスペアリブ
投稿日2016/07/07
更新日2016/07/07
調理時間35分
甘酸っぱいルバーブジャムをスペアリブの味付けに使いました。甘辛味がしみたやわらかいお肉はメインにもおつまみにも。 一人分439kcal ビタミンC：1日の推奨量の1/2弱 葉酸：1日の1/4弱 食物繊維：3.2g ■覚え書きルバーブジャム大さじ2＝約101kcal
材料4人分
- スペアリブ500g
- Aルバーブジャム大さじ2(42g)
- Aにんにく(すりおろし)ひとかけ分
- A塩小さじ1/2
- Aブラックペッパー適量
- ■付け合わせの野菜
- ズッキーニ1本
- じゃがいも中2個
- ピーマン2個
- 玉ねぎ1/2個
- エリンギ1本
- ミニトマト8個
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/4
作り方
ポイント
ルバーブジャムは緑のものを使っています。甘さによってお好みに分量を調整してください。(使用したジャムは砂糖が50％のものになります)
- 準
スペアリブにA ルバーブジャム大さじ2(42g)、にんにく(すりおろし)ひとかけ分、塩小さじ1/2、ブラックペッパー適量の材料を揉み込む。
- 1
野菜は大きめのひと口大にカットし、塩、オリーブオイルで和える。
- 2
200℃のオーブンで20～25分焼いて完成。
レシピID
140907
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- Artist
中原美香子
フードコーディネーター、調理師、野菜ソムリエ、薬膳アドバイザー、料理ブロガー、二児の母。 毎日食べたい、身体に優しいレシピ作りを目指しています。 作ること、食べること、撮ること、食に関わるすべてを楽しみながら食の大切さを伝えていきたいと思います。 著書：毎日続けるやせるサラダごはん、ちきぽんの朝ラクべんとう