副菜
ゆず風味のいくら醤油漬け
投稿日2016/10/13
更新日2016/10/13
調理時間15分(漬け込み時間を除く)
柚子の香りが爽やかないくらの醤油漬けです。ご飯いたっぷりかけてどうぞ。【カロリー：1人分136kcal】
材料4人分
- 生すじこ約250g
- 薄口醤油大さじ2
- みりん大さじ1
- 柚子の皮1/2個分
作り方
ポイント
残った筋などを綺麗に取り除くことで食感もよく生臭みのないいくら漬けになります。冷蔵庫で保存し3～4日で食べきるようにします。食べきれないものは小分け冷凍にも。
- 準
みりんと醤油を混ぜ合わせ600wのレンジで1分加熱して冷ましておく。
- 1
水を入れたボウルの中ですじこを指でほぐす。水を何度か変えて残った筋なども綺麗に取り除いたら水分をしっかり切る。
- 2
１に冷ました調味料、すりおろしたゆずの皮を加え混ぜ合わせ、冷蔵庫で3～4時間ほど寝かして完成。
レシピID
143630
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- Artist
中原美香子
フードコーディネーター、調理師、野菜ソムリエ、薬膳アドバイザー、料理ブロガー、二児の母。 毎日食べたい、身体に優しいレシピ作りを目指しています。 作ること、食べること、撮ること、食に関わるすべてを楽しみながら食の大切さを伝えていきたいと思います。 著書：毎日続けるやせるサラダごはん、ちきぽんの朝ラクべんとう