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ゆず風味のいくら醤油漬け

15
いくらの
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2016.10.13

分類副菜

調理時間: 15分(漬け込み時間を除く)

ID143630

中原美香子

【おいしい毎日しあわせごはん】

柚子の香りが爽やかないくらの醤油漬けです。ご飯いたっぷりかけてどうぞ。【カロリー:1人分136kcal】

いくら 和風 すじこ おもてなし 簡単 いくら

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材料4人分
生すじこ 約250g
薄口醤油 大さじ2
みりん 大さじ1
柚子の皮 1/2個分
作り方
Point!
残った筋などを綺麗に取り除くことで食感もよく生臭みのないいくら漬けになります。冷蔵庫で保存し3~4日で食べきるようにします。食べきれないものは小分け冷凍にも。
  1. みりんと醤油を混ぜ合わせ600wのレンジで1分加熱して冷ましておく。
  2. 水を入れたボウルの中ですじこを指でほぐす。水を何度か変えて残った筋なども綺麗に取り除いたら水分をしっかり切る。
  3. 1に冷ました調味料、すりおろしたゆずの皮を加え混ぜ合わせ、冷蔵庫で3~4時間ほど寝かして完成。
4 10
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