「いくら」レシピ30選｜おもてなしにも！

投稿日2024/12/12
更新日2024/12/12

今回は、ちょっと贅沢ないくらレシピをご紹介します。はらこ飯やパスタ、おかずから、自家製のいくらのしょうゆ漬けレシピまで。華やかな見た目で、おもてなしにもぴったりです。

1.美味しすぎてたまらない♪鮭はらこめし

調理時間60分

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ナオ

東北に嫁いで初めて食べたはらこ飯。その衝撃の美味しさの虜になり、レシピを調整しながらずっと作っています。食欲がないといっている時の息子もこれを出すとおかわり３回するくらいとにかく美味しい♪ 味は少し濃いめなのでお好みによって調整してくださいね。いくらは贅沢にたっぷり乗せて、お祝いの席などにもオススメです。

材料

米、鮭（食べやすい大きさに切る）、生しいたけ（スライス）、だし汁、砂糖、醤油、料理酒、生姜（すりおろし）チューブも可、いくら

作ってみた！

レビュー（2件）

Akane
2020/09/24 19:11
鮭は生鮭で良いのでしょうか？
353098
2020/07/09 21:47
めちゃうま♡ いくら高かったけど買った甲斐がありました。子供も旦那さんも完食でした！贅沢ご飯で幸せな気持ちになれました。また作ります♡

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2.炊飯器で超簡単！鮭といくらの炊き込みごはん（動画あり）

調理時間45分(※米を浸水させる時間は除く。)

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高橋善郎

調理師
食品衛生責任者
野菜ソムリエ
ソムリエ（ANSA）
日本酒学講師
唎酒師

試作で余った鮭フレークが冷凍庫に大量に眠っていたので作り方は簡単に、見た目はごちそう感があるような盛り付けにしました。鮭フレークが高級な味に感じられます。また、切身を使えばさらにおいしく仕上がりますので、ご参考にしていただければ嬉しいです。

材料

米、いくら、三つ葉、バター（有塩）、白ごま、鮭フレーク、だし、濃口しょうゆ、酒、ごま油

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3.いくらの明太子パスタ【お正月にも】

調理時間10分

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あや

食育インストラクター
乳幼児食指導士

お正月やふるさと納税返礼品など、年末になると家にある機会の多い？！いくらを使った贅沢な明太子パスタ✨　パスタを茹でて材料を混ぜるだけ！時短です。

材料

パスタ、明太子（皮なし）、牛乳、バター、めんつゆ、おろしにんにく、いくら醤油漬け、刻み海苔

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4.自家製がおいしい！いくらの醤油漬け

調理時間15分(漬け込む時間を除く)

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榎本美沙

意外と簡単ないくらのしょうゆ漬けのレシピです。自家製のいくらのしょうゆ漬けは本当においしいので、この季節に一度試してみていただきたいです。

材料

生筋子、しょうゆ、酒、みりん、塩

作ってみた！

レビュー（1件）

三代目九宝院虎之助
2018/10/17 15:51
こ、これは美しい。海の宝石箱や。

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5.はらこ飯

調理時間20分(炊飯時間は除く)

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ちおり

はらこ飯。さけの煮汁で炊き込んだご飯に、さけとイクラを散りばめた素朴ながら贅沢な味わいのごちそうです。鮭の旨みがごはんにたっぷり染み込み、至福お美味しさに(^ ^) 月刊料理情報誌『おあじはいかが』1月号掲載

材料

米、生鮭切り身、水、酒、みりん、醤油、砂糖、めんつゆ（3倍濃縮）、和風だしの素、イクラ、小ねぎ

作ってみた！

レビュー（4件）

納豆
2024/11/08 10:13
宮城出身で今は北海道在住ですが地元にいたときははらこ飯は食べに行くばかりでした。自分の誕生日に何が食べたいか悩んではらこ飯が食べたくなり、こちらのレシピで作りました。手順わかりやすかったです。優しい味でみんな好きな味だと思います。ありがとうございました。また作りたいので保存させていただきました。
AYANO.•*¨*•.☆
2023/09/27 18:48
毎年手作りするいくらの醤油漬けを更に美味しく食べたくて「はらこ飯」に初挑戦してみました♪ 秋鮭がフワッと柔らかくご飯の味付けも最高〜😭💕もぉ〜家族のおかわりが止まらない止まらないっ笑我が家の定番レシピになりそう♪大好評だったのでまた作りたいと思います🫶♡ 家族も大満足の美味しいレシピをありがとうございます🌈
592152
2021/09/14 18:32
thank you for the amazing recipe! we enjoyed it!