2020.12.25
分類主食
調理時間: 20分(炊飯時間は除く)
ID 403685
はらこ飯。
さけの煮汁で炊き込んだご飯に、さけとイクラを散りばめた素朴ながら贅沢な味わいのごちそうです。
鮭の旨みがごはんにたっぷり染み込み、至福お美味しさに(^ ^)
月刊料理情報誌『おあじはいかが』1月号掲載
米 | 3合 | |
生鮭切り身 | 3切れ | |
A
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水 | 200㎖ |
A
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酒、みりん | 各大さじ3 |
A
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醤油 | 大さじ2 |
A
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砂糖、めんつゆ(3倍濃縮) | 各大さじ1 |
A
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和風だしの素 | 大さじ1/2 |
イクラ | 適量 | |
小ねぎ | 適量 |
水 200㎖、酒、みりん 各大さじ3、醤油 大さじ2、砂糖、めんつゆ(3倍濃縮) 各大さじ1、和風だしの素 大さじ1/2
を合わせて中火にかけ、あたたまってきたら生鮭切り身を入れ7〜8分煮る。火を止めそのまま粗熱をとり、冷めたら鮭を取り出す。つくメモ
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