美味しすぎてたまらない♪鮭はらこめし
投稿日2020/06/08
更新日2020/06/08
調理時間60分
東北に嫁いで初めて食べたはらこ飯。その衝撃の美味しさの虜になり、レシピを調整しながらずっと作っています。 食欲がないといっている時の息子もこれを出すとおかわり３回するくらいとにかく美味しい♪ 味は少し濃いめなのでお好みによって調整してくださいね。 いくらは贅沢にたっぷり乗せて、お祝いの席などにもオススメです。
材料4人分
- 米３合
- 鮭（食べやすい大きさに切る）３切れ
- 生しいたけ（スライス）35gくらい（約２枚）
- Aだし汁300ml
- A砂糖大さじ３
- A醤油大さじ３
- A料理酒大さじ３
- A生姜（すりおろし）チューブも可小さじ１〜２
- いくら好きなだけ
作り方
ポイント
鮭は食べやすい大きさに切った時に骨も出来る限り取り除いておくと食べやすいです。 しいたけはなくても大丈夫ですが、あるとより旨味がアップするのであれば是非入れてみてください。
- 1
A だし汁300ml、砂糖大さじ３、醤油大さじ３、料理酒大さじ３、生姜（すりおろし）チューブも可小さじ１〜２を小鍋に入れて火にかけ一煮立ちさせる。
- 2
沸騰したら鮭（食べやすい大きさに切る）を入れ、弱火で5分程度煮て鮭に火を通す。
- 3
汁と具に分けておく。
- 4
洗って水を切っておいた米と生しいたけ（スライス）を炊飯器に入れ、３で分けた煮汁を入れる。 水（分量外）を足して３合のメモリに合うように水加減を合わせる。 スイッチを押して炊く。
- 5
炊き上がり♪
- 6
工程３で分けておいた鮭を加えて軽くほぐしてから茶碗に盛る。
- 7
いくらをたっぷり乗せて召し上がれ♪ お好みで薬味ネギやワサビなどと一緒に食べるとより美味しいです♡
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質問
作ってみた!
Akane2020/09/24 19:11
鮭は生鮭で良いのでしょうか？
3530982020/07/09 21:47
めちゃうま♡ いくら高かったけど買った甲斐がありました。 子供も旦那さんも完食でした！ 贅沢ご飯で幸せな気持ちになれました。 また作ります♡
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ナオ
家族の美味しいが聞きたくて毎日料理やお菓子作りをしている主婦です。 たくさん食べて欲しいから、時間をかけずにさっと作れるものがほとんどですが、 毎日あれこれと試行錯誤しながら料理をしています。 数年前に子供のスポーツを応援したくてアスリートフードマイスターを取得しました。その知識を活かして成長の助けとなるような捕食や朝ごはんなどを考えています。 毎日のお弁当や朝、夜のご飯、運動前後の捕食や身体に優しいおやつなど常に何かしら料理をしている料理オタクです。 毎日の食事の美味しいの気持ちから幸せな時間をお届けできますように♩
