副菜

切り干し大根とツナの胡麻みそ和え

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10分

下準備の時間も含む

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

切り干し大根って、正直ちょっと地味なイメージ...。もっと日常的に、色んな副菜にアレンジ出来ないかな。と思ったことがきっかけでできたレシピです。あっさりいただく印象だけど、胡麻みそで濃厚に、でも素材の旨味を味わえるような味付けを考えました◎

材料4人分

下準備
・切り干し大根を水につけて戻しておく。2～3分でOK。・きゅうりを細切りにして、塩をもみ込んで置いておく。・ツナ缶(油漬け)は油を切っておく。(水煮の場合は汁を切っておく。)
1
切り干し大根の水気をしっかり絞り、必要であれば食べやすい長さに切る。きゅうりから出た水分をぎゅっと絞る。
2
ボウルにA みそ大さじ1、ごま油小さじ1、顆粒和風だし小さじ1/2、すりごま大さじ1とツナ、切り干し大根、きゅうりを入れて全体がよく馴染むように混ぜたら完成。お好みで白いりごまをふる。