余ったお餅で【きな粉大福】

材料6人分（7ｃｍのスティック棒6本分）

• 生クリーム
  100ｇ
• きび砂糖
  20ｇ
• きな粉
  20ｇ
• 求肥
  　
• 切り餅
  100ｇ
• 水
  60ｇ
• グラニュー糖
  60ｇ
• 片栗粉
  適量

作り方

• 下準備
  ・バットなどの大きめの平たいものに片栗粉を広げておく。 ・18ｃｍのパウンド型にオーブンペーパーを敷いておく。

• 1

  生クリームときび砂糖を6～7分立てにしてきな粉を加えてさらに立てる。（すぐに固くなります。） オーブンペーパーを敷いた型に流して冷凍庫で固める。

• 2

  求肥を作る。耐熱ボウルに切り餅を小さく切り、水も一緒に入れて600ｗ1分半レンジで加熱して混ぜ、グラニュー糖を加える。そこから1分ずつ加熱してよく混ぜるを繰り返し、なじむまでやる。（今回のお餅は1分を2回でなじみました）

• 3

  片栗粉を広げたバットなどに流し、片栗粉をさらにまぶし３０×18ｃｍに広げて冷ます。

• 4

  ①が固まったら6等分にカットする。③の求肥も２×3枚になるようにカットする。

• 5

  粉をはたいた求肥にステックを斜めにおいて包み込む。

ポイント

・求肥は冷めてから扱ってください ・凍らせたきな粉が解凍出来てから召し上がってください。（冷蔵庫で解凍）

作ってみた！

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