腸活！みたらしきなこ大福

材料2人分

• ギリシャヨーグルト
  100g
• ラカント
  15g
• きな粉
  5g
• ライスペーパー
  ２枚
• あんこ
  40g
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  水
  大さじ2
• A
  ラカント
  24g
• A
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 1

  ギリシャヨーグルトに、ラカント・きな粉を入れてよく混ぜる。

  
• 2

  ぬるま湯で戻したライスペーパーを広げ、①とあんこをのせて包み込む。

  
• 3

  みたらしあんの材料A 醤油小さじ2、みりん小さじ2、水大さじ2、ラカント24g、片栗粉小さじ1をすべて混ぜ合わせ、500w電子レンジで50秒加熱して混ぜる。お好みのとろみ加減になるまで、追加で20〜30秒加熱して混ぜる工程を繰り返す。

  
• 4

  お好みで②にきな粉をふりかけ、みたらしあんをたらす。

  

ポイント

みたらしあんは、加熱時間を長めにしてもったりさせたものを大福の中に包み込むのもオススメです！ライスペーパーを戻した後は、素早く包み込むのが失敗しないコツです。

作ってみた！

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