レシピサイトNadia

    黒酢鶏

    黒酢鶏

    お気に入り

    52

    • 投稿日2014/08/14

    • 更新日2014/08/14

    • 調理時間35

    手羽元を黒酢で煮てさっぱり仕上げました。圧力鍋で煮るので、お肉が柔らかくジューシーなおすすめメニューです。

    材料4人分

    • 手羽元
      12本
    • ごま油
      大さじ1
    • にんにく
      1かけ
    • 黒酢
      50cc
    • 50cc
    • しょうゆ
      大さじ1
    • 砂糖
      大さじ2
    • ふたつまみ
    • ゆで卵
      4個
    • 白ねぎ
      20cm

    作り方

    ポイント

    手羽元の表面をしっかり焼いて香ばしさを出しています。黒酢を軽く煮たたせてるのでまろやかな酸味です。

    • ゆで卵を作っておく。 白ねぎは5cmにぶつ切りしておく。 にんにくは皮をむいて半分に切って芽をとり包丁の腹でつぶしておく。

    • 1

      フライパンにごま油とにんにくを入れ、弱火で加熱する。香りがしていきた、 手羽元を入れ中火で焼き、表面に焼き色を付けておく。余分な脂はペーパーで取る。

    • 2

      1)に黒酢を注ぎ入れ、軽く沸騰させる。酒、砂糖、しょうゆを入れて、圧力鍋に移し替えて20分煮込む。

    • 3

      フタを開け、ゆで卵、白ネギを入れて水分を軽く飛ばしながら煮る。塩を加え味を整えたら出来上がり。

    レシピID

    118731

    コメント

    送信

    関連キーワード

    minoa
    Artist

    minoa

    ケータリングプランナー、ハーブクッキングアドバイザー、ベジタブル& フルーツジュニアマイスター 簡単で美味しい!冷蔵庫にあるものでパパっと作れて、おしゃれなテーブルを 目指しています。

    プロフィールへ
    「料理家」という働き方 Artist History