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焼きカレーパン

100

2014.12.11

分類

調理時間: 1時間 40分

ID122131

minoa

Delicious Kitchen *簡単でおしゃれなごはん

練乳を入れたふわふわ生地とカレーがぴったり!カルツォーネ風焼きカレーパンです。

おかず系のパン ブランチ 子供

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材料(14個分)
強力粉 300g
イースト 5g
牛乳 80cc
100cc
バター 20g
5g
砂糖 20g
練乳 20g
カレー 大さじ1×14
溶き卵 1個分
パルメザンチーズ 適量
作り方
Point!
お食事パンにも美味しいです(*^_^*)
  1. オーブンを200℃に予熱する。
  2. ボールに強力粉、イースト、バター、塩、砂糖、練乳を入れて40℃に温めた水と牛乳を入れゴムべらで混ぜる。全体が混ざったら、台に出して捏ね始める。(10分~)
  3. 1)の表面がなめらかになったら生地をひとまとめにしボールにもどす。ラップをしてレンジで1次発酵。(40℃で30分)
  4. 生地が1・5倍に膨らんで、フィンガーテストをしてもとに戻ってこなければOK。ベンチタイムをとる。(10分)
  5. 14等分し、めん棒で13~15cmくらいの円型に伸ばす。生地の真ん中にカレーをすくい落とし、たたんで半円を作る。とじめをフォークでしっかりと押さえる。
    レンジで2次発酵。(40℃で25分)
  6. 上から溶き卵を塗り、パルメザンチーズを塗ったら200℃のオーブンで13分焼く。
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