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焼きカレーパン

  • 2014.12.11

  • 122131
    焼きカレーパン
    焼きカレーパン焼きカレーパン焼きカレーパン

    コメント

    練乳を入れたふわふわ生地とカレーがぴったり！カルツォーネ風焼きカレーパンです。

    材料(１４個分)

    ３００ｇ
    ５ｇ
    ８０ｃｃ
    １００ｃｃ
    ２０ｇ
    ５ｇ
    ２０ｇ
    ２０ｇ
    大さじ１×１４
    １個分
    適量

    作り方

    下準備

    		 オーブンを２００℃に予熱する。

    1

    		 ボールに強力粉、イースト、バター、塩、砂糖、練乳を入れて４０℃に温めた水と牛乳を入れゴムべらで混ぜる。全体が混ざったら、台に出して捏ね始める。（１０分～）

    2

    		 １）の表面がなめらかになったら生地をひとまとめにしボールにもどす。ラップをしてレンジで１次発酵。（４０℃で３０分）

    3

    		 生地が１・５倍に膨らんで、フィンガーテストをしてもとに戻ってこなければＯＫ。ベンチタイムをとる。（１０分）

    4

    		 １４等分し、めん棒で１３～１５ｃｍくらいの円型に伸ばす。生地の真ん中にカレーをすくい落とし、たたんで半円を作る。とじめをフォークでしっかりと押さえる。
    レンジで２次発酵。（４０℃で２５分）

    5

    		 上から溶き卵を塗り、パルメザンチーズを塗ったら２００℃のオーブンで１３分焼く。

    ポイント

    お食事パンにも美味しいです(*^_^*)

    このレシピのキーワード
    おかず系のパン ブランチ 子供

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