焼きカレーパン
100分
練乳を入れたふわふわ生地とカレーがぴったり！カルツォーネ風焼きカレーパンです。
作り方
下準備
オーブンを２００℃に予熱する。- 1
ボールに強力粉、イースト、バター、塩、砂糖、練乳を入れて４０℃に温めた水と牛乳を入れゴムべらで混ぜる。全体が混ざったら、台に出して捏ね始める。（１０分～）
- 2
１）の表面がなめらかになったら生地をひとまとめにしボールにもどす。ラップをしてレンジで１次発酵。（４０℃で３０分）
- 3
生地が１・５倍に膨らんで、フィンガーテストをしてもとに戻ってこなければＯＫ。ベンチタイムをとる。（１０分）
- 4
１４等分し、めん棒で１３～１５ｃｍくらいの円型に伸ばす。生地の真ん中にカレーをすくい落とし、たたんで半円を作る。とじめをフォークでしっかりと押さえる。 レンジで２次発酵。（４０℃で２５分）
- 5
上から溶き卵を塗り、パルメザンチーズを塗ったら２００℃のオーブンで１３分焼く。
ポイント
お食事パンにも美味しいです(*^_^*)
レシピID：122131
更新日：2014/12/11
投稿日：2014/12/11
