作り方
下準備 |
オーブンを２００℃に予熱する。 | |
1 |
ボールに強力粉、イースト、バター、塩、砂糖、練乳を入れて４０℃に温めた水と牛乳を入れゴムべらで混ぜる。全体が混ざったら、台に出して捏ね始める。（１０分～） | |
2 |
１）の表面がなめらかになったら生地をひとまとめにしボールにもどす。ラップをしてレンジで１次発酵。（４０℃で３０分） | |
3 |
生地が１・５倍に膨らんで、フィンガーテストをしてもとに戻ってこなければＯＫ。ベンチタイムをとる。（１０分） | |
4 |
１４等分し、めん棒で１３～１５ｃｍくらいの円型に伸ばす。生地の真ん中にカレーをすくい落とし、たたんで半円を作る。とじめをフォークでしっかりと押さえる。 レンジで２次発酵。（４０℃で２５分） |
|
5 |
上から溶き卵を塗り、パルメザンチーズを塗ったら２００℃のオーブンで１３分焼く。 |
ポイント
お食事パンにも美味しいです(*^_^*)
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