レシピサイトNadia

    焼きカレーパン

    • 投稿日2014/12/11

    • 更新日2014/12/11

    • 調理時間100

    練乳を入れたふわふわ生地とカレーがぴったり!カルツォーネ風焼きカレーパンです。

    材料14個分

    • 強力粉
      300g
    • イースト
      5g
    • 牛乳
      80cc
    • 100cc
    • バター
      20g
    • 5g
    • 砂糖
      20g
    • 練乳
      20g
    • カレー
      大さじ1×14
    • 溶き卵
      1個分
    • パルメザンチーズ
      適量

    作り方

    ポイント

    お食事パンにも美味しいです(*^_^*)

    • オーブンを200℃に予熱する。

    • 1

      ボールに強力粉、イースト、バター、塩、砂糖、練乳を入れて40℃に温めた水と牛乳を入れゴムべらで混ぜる。全体が混ざったら、台に出して捏ね始める。(10分~)

    • 2

      1)の表面がなめらかになったら生地をひとまとめにしボールにもどす。ラップをしてレンジで1次発酵。(40℃で30分)

    • 3

      生地が1・5倍に膨らんで、フィンガーテストをしてもとに戻ってこなければOK。ベンチタイムをとる。(10分)

    • 4

      14等分し、めん棒で13~15cmくらいの円型に伸ばす。生地の真ん中にカレーをすくい落とし、たたんで半円を作る。とじめをフォークでしっかりと押さえる。 レンジで2次発酵。(40℃で25分)

    • 5

      上から溶き卵を塗り、パルメザンチーズを塗ったら200℃のオーブンで13分焼く。

    レシピID

    122131

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    minoa

    ケータリングプランナー、ハーブクッキングアドバイザー、ベジタブル& フルーツジュニアマイスター 簡単で美味しい!冷蔵庫にあるものでパパっと作れて、おしゃれなテーブルを 目指しています。

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