焼きカレーパン by minoa | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

2014.12.11

分類

調理時間： 1時間 40分

ID122131

minoa

Delicious Kitchen ＊簡単でおしゃれなごはん

練乳を入れたふわふわ生地とカレーがぴったり！カルツォーネ風焼きカレーパンです。

おかず系のパンブランチ子供

材料(１４個分)

作り方

Point!

お食事パンにも美味しいです(*^_^*)

オーブンを２００℃に予熱する。
ボールに強力粉、イースト、バター、塩、砂糖、練乳を入れて４０℃に温めた水と牛乳を入れゴムべらで混ぜる。全体が混ざったら、台に出して捏ね始める。（１０分～）
１）の表面がなめらかになったら生地をひとまとめにしボールにもどす。ラップをしてレンジで１次発酵。（４０℃で３０分）
生地が１・５倍に膨らんで、フィンガーテストをしてもとに戻ってこなければＯＫ。ベンチタイムをとる。（１０分）
１４等分し、めん棒で１３～１５ｃｍくらいの円型に伸ばす。生地の真ん中にカレーをすくい落とし、たたんで半円を作る。とじめをフォークでしっかりと押さえる。
レンジで２次発酵。（４０℃で２５分）
上から溶き卵を塗り、パルメザンチーズを塗ったら２００℃のオーブンで１３分焼く。