Name: 焼きカレーパン
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 人分
Ingredients: 強力粉 300g; イースト 5g; 牛乳 80cc; 水 100cc; バター 20g; 塩 5g; 砂糖 20g; 練乳 20g; カレー 大さじ1×14; 溶き卵 1個分; パルメザンチーズ 適量

2014.12.11

分類

調理時間： 1時間 40分

ID 122131

minoa

Delicious Kitchen ＊簡単でおしゃれなごはん

練乳を入れたふわふわ生地とカレーがぴったり！カルツォーネ風焼きカレーパンです。

おかずパンブランチ子供

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材料(１４個分)

	強力粉	300g
	イースト	5g
	牛乳	80cc
	水	100cc
	バター	20g
	塩	5g
	砂糖	20g
	練乳	20g
	カレー	大さじ1×14
	溶き卵	1個分
	パルメザンチーズ	適量

作り方

Point!

お食事パンにも美味しいです(*^_^*)

オーブンを２００℃に予熱する。
ボールに強力粉、イースト、バター、塩、砂糖、練乳を入れて４０℃に温めた水と牛乳を入れゴムべらで混ぜる。全体が混ざったら、台に出して捏ね始める。（１０分～）
１）の表面がなめらかになったら生地をひとまとめにしボールにもどす。ラップをしてレンジで１次発酵。（４０℃で３０分）
生地が１・５倍に膨らんで、フィンガーテストをしてもとに戻ってこなければＯＫ。ベンチタイムをとる。（１０分）
１４等分し、めん棒で１３～１５ｃｍくらいの円型に伸ばす。生地の真ん中にカレーをすくい落とし、たたんで半円を作る。とじめをフォークでしっかりと押さえる。
レンジで２次発酵。（４０℃で２５分）
上から溶き卵を塗り、パルメザンチーズを塗ったら２００℃のオーブンで１３分焼く。