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焼きカレーパン

焼きカレーパン
  • 投稿日2014/12/11

  • 調理時間100

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練乳を入れたふわふわ生地とカレーがぴったり!カルツォーネ風焼きカレーパンです。

材料14個分

  • 強力粉
    300g
  • イースト
    5g
  • 牛乳
    80cc
  • 100cc
  • バター
    20g
  • 5g
  • 砂糖
    20g
  • 練乳
    20g
  • カレー
    大さじ1×14
  • 溶き卵
    1個分
  • パルメザンチーズ
    適量

作り方

ポイント

お食事パンにも美味しいです(*^_^*)

  • オーブンを200℃に予熱する。

  • 1

    ボールに強力粉、イースト、バター、塩、砂糖、練乳を入れて40℃に温めた水と牛乳を入れゴムべらで混ぜる。全体が混ざったら、台に出して捏ね始める。(10分~)

  • 2

    1)の表面がなめらかになったら生地をひとまとめにしボールにもどす。ラップをしてレンジで1次発酵。(40℃で30分)

  • 3

    生地が1・5倍に膨らんで、フィンガーテストをしてもとに戻ってこなければOK。ベンチタイムをとる。(10分)

  • 4

    14等分し、めん棒で13~15cmくらいの円型に伸ばす。生地の真ん中にカレーをすくい落とし、たたんで半円を作る。とじめをフォークでしっかりと押さえる。 レンジで2次発酵。(40℃で25分)

  • 5

    上から溶き卵を塗り、パルメザンチーズを塗ったら200℃のオーブンで13分焼く。

レシピID

122131

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ケータリングプランナー、ハーブクッキングアドバイザー、ベジタブル& フルーツジュニアマイスター 簡単で美味しい!冷蔵庫にあるものでパパっと作れて、おしゃれなテーブルを 目指しています。

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