ほうれん草のキーマカレー。フライパンで簡単♪煮込み不要！

• 15分

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• ほうれん草
  200g
• 玉ねぎ
  1/2玉
• にんにく
  1片
• しょうが
  1/2片
• ご飯
  お茶碗2杯分
• A
  カレー粉
  大さじ2と1/2
• A
  塩
  小さじ2/3
• A
  チリパウダー
  小さじ1/4〜1/2(辛さをお好みで調節)
• B
  トマト缶
  150g
• B
  ヨーグルト
  大さじ1と1/2
• B
  コンソメ
  小さじ1/2
• オリーブオイル
  小さじ2

作り方

• 1

  ほうれん草は熱湯でサッとゆでて冷水にさらし、水気を絞って長さ1cmに切る。玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りがでてきたら玉ねぎを加え、しんなりしたら豚ひき肉、ほうれん草、A カレー粉大さじ2と1/2、塩小さじ2/3、チリパウダー小さじ1/4〜1/2を加えて炒める。

• 3

  豚肉の色が変わったらB トマト缶150g、ヨーグルト大さじ1と1/2、コンソメ小さじ1/2を加え、ひと煮立ちさせる。ご飯とともに皿に盛る。

ポイント

＊チリパウダーは辛いため、お好みで分量を調節してください。 ＊調理するのは深めのフライパンがオススメ。ほうれん草の下ゆでも、カレーを炒めるのも、ひとつで済みます！

作ってみた！

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