『鶏もも肉とれんこんのねぎ塩だれ』特製だれでやきみつき☆
投稿日2024/11/21
更新日2024/11/21
調理時間15分
鶏もも肉とれんこんに、ごま油香る特製ねぎ塩だれをたっぷりとかけました♪✨ 鶏肉は下味を揉み込むことで身はふっくら、皮目はパリッと焼き上げます！ れんこんのサクッとした歯応えがアクセントになり、ボリュームも◎ ねぎ塩だれは混ぜるだけで簡単に作れます🌈 ジューシーなもも肉と香ばしく焼いたれんこんに、ねぎ塩だれが相性抜群で、ご飯も進む１品🍚😋 ぜひ作ってみてくださいね❣️
材料2人分
- 鶏もも肉1枚（約300g）
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aこしょう少々
- 片栗粉大さじ1と1/2
- れんこん約120g
- 長ねぎ（白い部分）1/2本（約50g）
- B砂糖・塩各小さじ1/3
- B鶏がらスープの素（顆粒）ひとつまみ
- Bおろしにんにく・黒こしょう各少々
- ごま油大さじ1と1/2
- サラダ油大さじ1
- 細ねぎ（小口切り）適宜
- 黒こしょう適宜
作り方
ポイント
◯鶏肉は皮目をパリッと焼いたらそのまま蒸し焼きにし、弱火で中まで火を通します。もう片面は1分程度、軽く焼いてふっくらと焼き上げます。 ◯フライパンに残った油でれんこんを焼きます。（油が足りない場合は適宜足してください）
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、A 酒大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々をもみ込み、片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。 れんこんは1㎝幅の半月切りにする。
- 2
ねぎ塩だれを作る。長ねぎ（白い部分）はみじん切りにし、B 砂糖・塩各小さじ1/3、鶏がらスープの素（顆粒）ひとつまみ、おろしにんにく・黒こしょう各少々を合わせて混ぜる。さらに、ごま油を加えてよく混ぜる。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、１の鶏肉を皮目から焼く。こんがりと焼き色がついたら蓋をして弱火にし、肉の表面が白っぽくなるまで蒸し焼きにする。蓋を取り、鶏肉を返して弱火で1分ほど焼いたら取り出す。
- 4
３のフライパンにれんこんを並べて中火にかけ、両面に焼き色がついたら取り出す。
- 5
器に３と４を盛り付け、２のたれをかける。お好みで細ねぎ（小口切り）をのせ、黒こしょうをふる。
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質問
作ってみた!
- Artist
tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
