カルシウムたっぷり【おかひじきとサバ缶の和え物】

旬は4月から6月と言われているおかひじき。ハウスでも栽培され通年手に入りやすくなりました。名前にひじきとついていますがβカロテン豊富な緑黄色野菜です。 100g 当たりのカルシウムの量は牛乳より多いおかひじき。カルシウムを体内に取り込むビタミンKもセットで含んでいます。 骨ごと食べられて、カルシウムの豊富なサバの水煮缶を合わせた和え物にしました。クセがなくてシャキシャキ食感が楽しいので、ぜひ作ってみてください。