【いちじくの天ぷら】

材料2人分

• いちじく
  2個(やや硬めのもの)
• 天ぷら粉
  １0g(まぶし用)
• A
  天ぷら粉
  大さじ3(衣用)
• A
  水
  70ml
• 米油
  適量

作り方

• 下準備
  いちじくはヘタを取り、皮をむいて縦半分に切る。

  
• 1

  天ぷら粉を全体に軽くまぶす

• 2

  A 天ぷら粉大さじ3、水70mlをしっかり混ぜる。 ※粉合わせは、ご使用のてんぷら粉の説明にそって混ぜてください。

• 3

  いちじくを衣にくぐらせ、全体を包むようにする。

  
• 4

  米油を170〜180℃まで温度をあげて➂を入れて30〜40秒ほど衣がうっすら色づくまでサッと揚げる。

• 5

  油をよく切り器に盛りつける。

  

ポイント

• いちじくは少し硬めを選ぶと、揚げても形が崩れにくく仕上がりがきれいです。 • 下粉をまぶすことで衣がはがれにくく、サクッと揚がります。 • 天ぷらを揚げすぎないのがポイント。 ◆組み合わせ（お好みでどうぞ） • 塩とはちみつ：甘じょっぱさが絶妙。 • バニラアイスを添えると温×冷のコントラストが楽しめます。

作ってみた！

質問