牡蠣とトックの梅チリソース

材料（4人分）

• 牡蠣
  400g
• トック
  好みの量(25枚程度)
• サラダ油
  少々
• 白ネギ(みじん切り)
  15cm分
• A
  梅肉
  小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  水
  大さじ6
• A
  すし酢
  大さじ2
• A
  きび砂糖
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  ケチャップ
  大さじ3
• A
  にんにく
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  牡蠣は片栗粉（分量外）少々をまぶして水で洗い、汚れを落として水をきっておく。

• 1

  フライパンを熱し、油をひいてトックを炒める。 トックにある程度火が通ったら、牡蠣も入れて焼いていく。

• 2

  牡蠣の両面が焼けたら端に寄せておき、みじん切りにした白ネギを入れて炒める。 混ぜ合わせたAを全体に回しかけ、具に煮絡めていく。 全体に絡んでトックがやわらかくなったら完成。

ポイント

牡蠣の代わりに鶏肉でもおいしいです。

作ってみた！

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