タイの牡蠣のお好み焼き★ホーイトート

材料2人分

• A
  牡蠣
  １パック
• B
  もやし
  1パック
• C
  塩コショウ
  少々
• D
  卵
  1個
• E
  上新粉（または米粉）
  1/2カップ
• E
  片栗粉
  大さじ2
• F
  塩コショウ
  少々
• F
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• F
  水
  110cc
• G
  チリソース
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ボウルにE 上新粉（または米粉）1/2カップ、片栗粉大さじ2とF 塩コショウ少々、鶏ガラスープの素小さじ1/2、水110ccを入れて合わせ混ぜる。 B もやし1パックはサッと炒めてC 塩コショウ少々を振り、皿に取りおく。 A 牡蠣１パックは塩小さじ1/3（分量外）でもみ洗いして水切りしておく。 D 卵1個は溶いておく。

  
• 1

  フライパンに多めのオイル（分量外）を入れて強火にかけ、生地の半量を流し入れる。 生地の上に牡蠣半量を散らす。 卵を回しかけ、半熟にする。

  
• 2

  生地に皿を被せてフライパンごと返す。 フライパンにオイル少し追加して、生地を皿からずらし入れる。生地の底を強火で焼き付ける。

  
• 3

  底がカリッと焼けたら、もやしを置いた皿に生地をのせる。 G チリソース大さじ2をつけて食す。

  

ポイント

実はオイルは多ければ多いほど、カリッと仕上がりますがお好みでどうそ。 生地を返す時のお皿は。平らでフライパンより少し小さめのサイズを選ぶと、返す時に生地がずれて火傷をするのを防ぐことができます。 チリソースがない場合は、ケチャップを水少々で薄めてナンプラー少しを垂らして、代用します。 上新粉（または米粉）を白玉粉と間違えないようにします。

作ってみた！

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