牡蠣と白ねぎのチヂミ

白ねぎは斜め薄切りにする。 牡蠣は塩水で洗い、さっと茹でてから、水気をしっかり拭き取って小さく刻む。

ボウルにA 小麦粉大さじ3、片栗粉大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を入れてさっと混ぜ、溶き卵、水も加えて混ぜる。 1の白ねぎと牡蠣を加え、塩を軽く振ってさっと混ぜる。

熱したフライパンにごま油をひき、生地を流して焼いていく。 こんがり焼けたらひっくり返し、両面焼いたら、取り出して切り分ける。

好みでポン酢（分量外）を添えて食べる。