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青ネギと牡蠣のチヂミ。

  • 2017.01.10

  • 145078
  • 主菜
    青ネギと牡蠣のチヂミ。
    青ネギと牡蠣のチヂミ。

    コメント

    たっぷりの青ネギと一緒に焼く牡蠣のチヂミ。カリッと焼きあげて、牡蠣もふっくら。少し和風なゆかりポン酢でいただきます。

    材料2人分

    大さじ1
    5本
    100g
    大さじ1
    1個
    適量
    各適量
    かどや製油株式会社

    作り方

    下準備

    牡蠣に片栗粉をふりかけてなじませ、黒っぽい色がでてきたら流水でよく洗い流す。
    青ネギは4等分に切る。水気をよくふき、それぞれ薄力粉をまぶす。

    1

    フライパンを中火で熱して、純白ごま油を加える。溶き卵に青ネギをさっとくぐらせてフライパンに広げる。牡蠣を溶き卵にくぐらせて青ネギの上に広げてのせる。残りの溶き卵を上からかける。

    2

    底がカリッと焼けてきたら裏返し、強めの弱火でさらに焼く。

    3

    食べやすい大きさに切り分ける。ポン酢とゆかりを混ぜて添える。

    ポイント

    牡蠣は片栗粉をまぶすと汚れがキレイにおちます。
    チヂミは多めの油で焼き色が付くくらいしっかりカリッと焼きあげると美味しいです。

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