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    主菜

    青ネギと牡蠣のチヂミ。

    • 投稿日2017/01/10

    • 更新日2017/01/10

    • 調理時間20

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    たっぷりの青ネギと一緒に焼く牡蠣のチヂミ。カリッと焼きあげて、牡蠣もふっくら。少し和風なゆかりポン酢でいただきます。

    材料2人分

    • かどやの太白ごま油
      大さじ1
    • 青ネギ
      5本
    • 牡蠣
      100g
    • 薄力粉
      大さじ1
    • 1個
    • 片栗粉
      適量
    • ポン酢・ゆかり
      各適量

    作り方

    ポイント

    牡蠣は片栗粉をまぶすと汚れがキレイにおちます。 チヂミは多めの油で焼き色が付くくらいしっかりカリッと焼きあげると美味しいです。

    • 牡蠣に片栗粉をふりかけてなじませ、黒っぽい色がでてきたら流水でよく洗い流す。 青ネギは4等分に切る。水気をよくふき、それぞれ薄力粉をまぶす。

      工程写真
    • 1

      フライパンを中火で熱して、かどやの太白ごま油を加える。溶き卵に青ネギをさっとくぐらせてフライパンに広げる。牡蠣を溶き卵にくぐらせて青ネギの上に広げてのせる。残りの溶き卵を上からかける。

      工程写真
    • 2

      底がカリッと焼けてきたら裏返し、強めの弱火でさらに焼く。

    • 3

      食べやすい大きさに切り分ける。ポン酢・ゆかりを混ぜて添える。

    レシピID

    145078

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