【天ぷら粉で簡単！】牡蠣ねぎチヂミ

• 10分

材料2人分（１枚分）

• 牡蠣
  150g
• 長ネギ
  1/2本
• A
  天ぷら粉
  100ｇ
• A
  水
  100ml
• ごま油
  大さじ１
• 牡蠣用天ぷら粉
  適量

作り方

• 下準備
  牡蠣は塩水（水500mlに塩小さじ１程度）で優しく洗い、形の良いものを飾り用に9個避けておきます。

  
• 1

  牡蠣の水気をとって、飾り用の牡蠣には牡蠣用天ぷら粉をまぶし、残りの牡蠣は半分に切ります。

  
• 2

  長ネギは斜めに薄切りにして、ボウルに切った牡蠣とA 天ぷら粉100ｇ、水100mlを入れ、混ぜ合わせます。フライパンにうすく油をひき（分量外）、生地を薄く伸ばして焼きます。

  
• 3

  中火で2～３分焼き、生地が固まってきたらフライパンの縁からゴマ油を入れてカリっと焼き目をつけてから裏返します。

  
• 4

  ひっくり返した生地をフライ返しで押し付けて焼き、フライパンの空いているところに、飾り用の牡蠣を入れて焼きます。

  
• 5

  ９等分に切ってお皿に盛り、飾り用の牡蠣を乗せ出来上がり！

  
• 6

  【コチュジャン風ソース】 焼肉のたれ　大さじ１ ・味噌／マヨネーズ　各小さじ１ ・ラー油（ごま油）小さじ１程度お好みで 混ぜ合わせるだけで作れます！

  
• 7

  お湯を注ぐだけ！ 【もずく酢のお吸い物】お椀２個分レシピです↓ もずく酢（６０ｇ入り）　１パック めんつゆ（３倍濃縮）　大さじ２ すりおろしショウガ　小さじ１ 梅干し（はちみつ）　１個 万能ネギ（小口切り）１本 お湯　240ml（お椀1個に120ｍｌ） を添えても美味しい！チヂミをつけて食べると明石焼風に♪

  

ポイント

牡蠣の水気はペーパータオルなどでよく拭いてください。 牡蠣は旨味が強いので少量（3個程度）あれば作れます。 飾り用の牡蠣は省いても大丈夫です！入れていただくと、ボリュームも出て美味しいです。 ひっくり返した生地は押さえつけながら薄く焼いてください。（牡蠣の出汁が生地にしみて美味しいです） 長ネギをニラ１束で作っても美味しいです♪ ⑦のソースを添えて⑧のお吸い物を添えるととっても美味しいですよ♪

作ってみた！

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