副菜

【ボウル抱えて完食！】ほうれん草とゆで卵のおかかサラダ

Name: 【ボウル抱えて完食！】ほうれん草とゆで卵のおかかサラダ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ほうれん草 1/2束; にんじん 1/4本; ゆで卵 2個; マヨネーズ 大さじ1.5; 黒すりごま 小さじ1; かつお節 2〜3g; しょうゆ 小さじ1/2

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5分

総費用200円
冷蔵保存-
冷凍保存-

エネルギー185kcal
炭水化物6.5g
脂質13.2g
たんぱく質9.8g
糖質4.8g
食塩相当量0.9g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ほうれん草って鍋でゆがいたり、ザルにあけたり何かと下処理が面倒だと思われがちですが、実はレンジで加熱OK！最後に冷水でしめるだけで、アクも和らいで食べやすくなるんです◎ いつもの白ごまもいいけど、実は黒ごまは栄養&香ばしさがすごいって知ってましたか？黒ごまの皮に含まれる「アントシアニン」は抗酸化力が抜群で目の疲れや老化予防に効果的👀 しかも香りが強く少量でも主役に。そこにゆで卵とマヨ、かつお節のうま味が合わさって気づけばボウル抱えてバクバク！

材料2人分

ほうれん草
1/2束
にんじん
1/4本
ゆで卵
2個
A
マヨネーズ
大さじ1.5
A
黒すりごま
小さじ1(または白すりごま)
A
かつお節
2〜3g
A
しょうゆ
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ほうれん草は2〜3センチ幅に切る。にんじんは細切りにする。
1
耐熱ボウルにほうれん草、にんじんを重ならないように広げて入れる。ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで2〜2分30秒加熱する。
2
①を冷水に浸し、冷めたらしっかりと水気を絞る。
3
別のボウルにA マヨネーズ大さじ1.5、黒すりごま小さじ1、かつお節2〜3g、しょうゆ小さじ1/2マヨネーズ大さじ1.5、黒すりごま小さじ1、かつお節2〜3g、しょうゆ小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。
4
②、ゆで卵を加えてゆで卵を崩しながらさっくりと混ぜ合わせて、完成！