【業務スーパー】かに風味つみれの春雨スープ

材料2人分

• かに風味つみれ
  6〜8個
• 春雨
  20g(乾燥)
• しめじ
  1/4袋
• 水
  600ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  塩こしょう
  少々
• 白ごま
  お好みで
• 刻みネギ
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・しめじは石付きを切り落としてほぐす。

  
• 1

  鍋に水を入れて沸騰させ、かに風味つみれを入れて3分ほど加熱する。

  
• 2

  しめじと乾燥春雨をそのまま加え、さらに3分ほど煮る。

  
• 3

  A 鶏がらスープの素小さじ2、醤油小さじ2、塩こしょう少々を加え混ぜ合わせる。

  
• 4

  器に盛り、白ごまと刻みネギを散らす。

  
• 5

  業務スーパーのかに風味つみれを使用しました。しっかりとした“弾力”が特徴で、ふわふわ系というよりはかまぼこに近い食感。プリッとした噛みごたえがあり、食べ応えもしっかりあります。かに風味もほどよく感じられるので、スープの味に負けず、存在感のある具材として活躍してくれます。煮ても崩れにくいタイプなので、鍋料理や煮込み料理にも安心して使えます。

  

ポイント

・春雨は乾燥のまま入れてOK。スープを吸ってくれるので味が決まりやすいです。 ・つみれからも旨みが出るため、調味料は控えめでも十分おいしいです。 ・豆腐を入れてもおいしいです。

作ってみた！

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