極旨【豚こまレタスのレモンペッパーチャーハン】休日ランチに♪

材料2人分

• 豚細切れ肉
  150g
• レタス
  50g
• 溶き卵
  2個
• マヨネーズ
  大さじ1
• 温かいごはん
  茶碗2杯分
• ごま油
  大さじ2
• A
  レモン汁、中華だし
  小さじ2
• A
  塩こしょう
  少々
• 黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  中火で熱したフライパンにごま油をひき、混ぜ合わせた溶き卵とマヨネーズを入れ、半熟になるまで大きくかき混ぜながら加熱したら一旦取り出す。

  
• 2

  豚細切れ肉を入れ、9割程度火が通るまで炒める。

  
• 3

  食べやすい大きさにちぎったレタスと取り出していた卵を加えたら豚細切れ肉にしっかり火が通り、レタスがしんなりするまで炒める。

  
• 4

  温かいごはんとA レモン汁、中華だし小さじ2、塩こしょう少々を加え、全体に味がなじむように混ぜ合わせながら炒める。

  
• 5

  お好みで黒こしょうをかける。

  
• 6

  業務スーパーのレモン果汁を使用しました。果汁100％の濃縮還元タイプで、原産国はベルギー。ボトルタイプなので必要な分だけサッと使え、レモンを切ったり絞ったりする手間がありません。保存もしやすく、冷蔵庫に1本ストックしておくとさまざまな料理に活躍してくれます。

  

ポイント

◎豚細切れ肉は豚バラ肉に代用可能です。 ◎レタスはキャベツに代用可能です。

作ってみた！

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