米粉でサクッと♪ひとくちチーズちくわの磯辺揚げ

材料2人分

• ちくわ
  2本
• キャンディチーズ
  8個
• A
  米粉
  大さじ3
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  青のり
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  水
  大さじ3と1/2
• 米油
  適量

作り方

• 1

  ちくわはそれぞれ4等分に切る。 キャンディチーズをちくわの穴に1個ずつ詰める。

  
• 2

  ボウルにA 米粉大さじ3、片栗粉大さじ1、青のり小さじ1、塩ひとつまみ、水大さじ3と1/2を入れて、さっくりと混ぜる。

  
• 3

  キャンディチーズを詰めたちくわを衣に加え、全体にしっかりと衣をまとわせる。

  
• 4

  170〜175℃に熱した米油に入れ、途中で返しながら1分半〜2分ほど、衣がサクッとするまで揚げる。

  
• 5

  油を切って、冷めたらお弁当箱に詰める。

  

ポイント

・チーズが溶け出しやすいので、高温で長く揚げすぎず、衣がカリッとしたら取り出してください。 ・お弁当に入れる場合は、しっかり冷ましてから詰めてください。

作ってみた！

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