こだわりの焼き方♪バターナッツかぼちゃのオーブン焼き

材料（バターナッツかぼちゃ1/2個分）

• バターナッツかぼちゃ
  1/2個
• バニラアイスクリーム
  ディッシャー1杯分(60～100mlのもの。)
• はちみつ
  小さじ1(メープルシロップも可)
• 塩
  ふたつまみ(小さじ1/4。仕込みと仕上げ、2回に分けて使用)
• 粗挽き黒胡椒
  少々(シナモンパウダーも可)
• オリーブ油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・オーブンを190℃で予熱する。 ・天板にオーブンシートを敷いておく。

• 1

  バターナッツかぼちゃは種とワタを取り、オーブンシートを敷いた天板に乗せる。

  
• 2

  表面全体に塩ひとつまみ、オリーブ油をかける。

  
• 3

  切り口を下にして、190℃のオーブンで30分焼く。

  
• 4

  一度オーブンから取り出し、上下を返す。 再度オーブンに入れ、160℃に温度を落として20分焼く。 ※再度の予熱は不要です。 ※オーブンは熱を逃がさないよう、取り出した際には扉を閉めておきましょう。 〈上下を入れ替えるコツ〉 1. フライ返しを底に差し込み、手前に寄せる。かぼちゃの胴が長いので、細い部分、太い部分の2回に分けてやるとやりやすいです。フライ返しは高く上げないように注意。表面が崩れやすくなります。 2. 細い部分の両端をトングで挟んで支え、フライ返しを底に差し込んで向こう側に返し、かぼちゃを天板の真ん中に戻す。途中、オーブンシートがズレても後から直せば大丈夫ですので、焦らず、ゆっくりやってみてくださいね。

  
• 5

  器に盛り付け、塩ひとつまみ、はちみつ、粗挽き黒胡椒をトッピングする。 10分ほどおいて粗熱を取ってから、バニラアイスクリームをかぼちゃのくぼみに盛り付ける。

  

ポイント

最初に表面を下にして焼くことで、乾燥や焦げを防ぎながら中までじっくり火を通していきます。 上に返してからは、温度を下げてしっとり感をキープしつつ、ほどよく水分を飛ばしていきます。 バターナッツかぼちゃの上下を入れ替える際、表面が柔らかくなっていますので凹ませないように注意します。 重いのでひっくり返すのが少し難しいですが、トングとフライ返しを駆使してやっていきましょう^^ アイスクリームディッシャーはで大きなものの方が、かぼちゃのくぼみに合いやすいですが(当レシピでは100mlのものを使用しました)、カレースプーンなどでラフに盛り付けても可愛いです♪ 熱々に盛り付けると一瞬で溶けてしまうので、できれば焼き上がりから10分ほど置いてから盛り付けてみましょう^^ かぼちゃも湯気が落ち着いて、味馴染みもよくなるのでおすすめです。 (我が家では食卓に持って行き、食べる直前にアイスクリームを盛っています。) 人数に合わせて、足りなくなったら「追いアイスクリーム」をしながら食べるのも楽しいですよ^^

作ってみた！

質問