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    ごまバジルチーズブレッド*初夏のパン

    • 投稿日2014/05/20

    • 更新日2014/05/20

    • 調理時間0

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    大人はワインで、お子様はソーダ水で、初夏から夏にかけての家族揃って食べられるお食事パンです^^ サラダを添えてどうぞ~ バジルとごまとチーズの味がミックスした、ふんわりとしたパンになりました~♪

    材料4本

    • 強力粉
      400g
    • インスタントドライイースト
      7g
    • 砂糖
      12g
    • 7g
    • バター
      20g
    • スキムミルク
      20g
    • 270g
    • 乾燥バジル
      1.2g
    • 一味唐辛子
      小さじ1
    • ピザ用チーズ
      110g

    作り方

    ポイント

    乾燥バジルと一味唐辛子は粉に混ぜておくこと ピザ用チーズはこね上げが完成してからまぜこむようにする(全体に混ざればOK)

    • 1

      20分くらいこねる こね上げ後はこんな感じになります →一次発酵20分する→パンチして→のこり15分発酵させる

      工程写真
    • 2

      4分割してまるめる→ベンチタイムを15分とる

      工程写真
    • 3

      とじ目を上にして上下に丸くのばす

      工程写真
    • 4

      上下1/3ずつをかさなるように折ってたなごころでかるくおさえる

      工程写真
    • 5

      両端からつまんでいき閉じる

      工程写真
    • 6

      卵白をしっかりとぬり、ごまをふりかけて、最終発酵を25分から30分とる

      工程写真
    • 7

      発酵後真ん中に浅めのクープをひとすじいれる

      工程写真
    • 8

      250度で予熱したオーブンを190度におとして20分焼成 できあがり~♪

      工程写真
    レシピID

    115482

    質問

    作ってみた!

    • メイプル
      メイプル

      2020/07/15 01:20

      おいしい!😋 焼きたてを食べています。 このままでも充分スパイシーで味わいがあります。 ピザチーズ、バターが生地に練り込まれているので適度なモッチリ感があります。8分割にしてそれぞれにローストビーフやフィッシュ、ピクルス、野菜等を挟み込み…、考えるととっても楽しみで〜す。明日はお買い物をする日でーす😁

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