ごまバジルチーズブレッド*初夏のパン

材料（4本）

• 強力粉
  400g
• インスタントドライイースト
  7g
• 砂糖
  12g
• 塩
  7g
• バター
  20g
• スキムミルク
  20g
• 水
  270g
• 乾燥バジル
  1.2g
• 一味唐辛子
  小さじ1
• ピザ用チーズ
  110g

作り方

• 1

  20分くらいこねる こね上げ後はこんな感じになります →一次発酵20分する→パンチして→のこり15分発酵させる

  
• 2

  4分割してまるめる→ベンチタイムを15分とる

  
• 3

  とじ目を上にして上下に丸くのばす

  
• 4

  上下1/3ずつをかさなるように折ってたなごころでかるくおさえる

  
• 5

  両端からつまんでいき閉じる

  
• 6

  卵白をしっかりとぬり、ごまをふりかけて、最終発酵を25分から30分とる

  
• 7

  発酵後真ん中に浅めのクープをひとすじいれる

  
• 8

  250度で予熱したオーブンを190度におとして20分焼成 できあがり～♪

  

ポイント

乾燥バジルと一味唐辛子は粉に混ぜておくこと ピザ用チーズはこね上げが完成してからまぜこむようにする(全体に混ざればOK)

作ってみた！

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