チーズブレッドに合うネクタリンサラダ

材料4人分

• ネクタリン
  1個
• トマト
  1個(約150g)
• セロリ
  1/3本(約60g)
• ピーマン
  1個
• 玉ねぎ
  1/4個
• バジル
  4~5枚
• ディル
  大さじ2(生・またはオレガノ)
• A
  オリーブ油
  大さじ2.5
• A
  レモン汁
  25~30cc
• A
  塩
  小さじ1
• A
  黒こしょう
  少々
• チーズブレッド
  適量
• クリームチーズ
  適量

作り方

• 1

  ネクタリンはよく洗い、種に向かってくし切りに切り、約5ミリ角に切る。

• 2

  セロリは筋をピーラーなどで剥き、約5ミリ角に切る。 トマト、ピーマン、玉ねぎも同じくらいの大きさに切る。

• 3

  バジル、ディルはみじん切り。

• 4

  大きめのボウルに1のネクタリン、2の野菜、3のハーブを入れ、A オリーブ油大さじ2.5、レモン汁25~30cc、塩小さじ1、黒こしょう少々を加えて和える。

• 5

  トーストしたチーズブレッドにクリームチーズを適量ぬり4をのせていただきます。

ポイント

ネクタリンは固めで熟れてないのを選んでください。 ハーブはローズマリー、オレガノ、タイム等いずれか又は2種類を混ぜて生をご使用ください。とっても美味しいです。

作ってみた！

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