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    スモークサーモンとポーチドエッグのサラダ

    スモークサーモンとポーチドエッグのサラダ
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    • 投稿日2015/09/21

    • 更新日2015/09/21

    • 調理時間15分

    スモークサーモンとポーチドエッグを乗せたちょっとボリュームのあるサラダを区民をきかせた人参とネクタリンのドレッシングで頂きます。とろ～り卵を絡めてどうぞ。

    材料4人分（２人～４人）

    • ベビーリーフ
      1袋
    • ルッコラ
      10枚
    • フリルレタス
      6枚
    • 紫玉ねぎ
      60g
    • トマト
      2個
    • 人参
      30g
    • ケッパー
      小さじ2
    • ポーチドエッグ
      2個
    • スモークサーモン
      10枚
    • A
      人参
      80g
    • A
      ネクタリン
      1個
    • A
      オリーブオイル
      大さじ4
    • A
      米酢
      大さじ3
    • A
      クミン
      少々
    • A
      塩・コショウ
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    オリーブオイルは少しずつ加えていき　とろみをつけます

    • 準

      葉ものはよく洗い水気を切り玉ねぎは薄切り　トマトはくし切り　 人参は小さな角切りにする

    • 1

      ネクタリアンは皮をむき種を取り適当な大きさに切り人参も同じくらいの大きさに 切り　酢とともにミキサーに入れピュレ状にしてオリーブオイルを少しずつ 加えていく クミンと塩・コショウで味を調える

      スモークサーモンとポーチドエッグのサラダの工程1
    • 2

      １にクミンと塩・コショウで味を調える

      スモークサーモンとポーチドエッグのサラダの工程2
    • 3

      器に野菜を盛り付けポーチドエッグとスモークサーモン　ケッパーをちらし ドレッシングを添える

      スモークサーモンとポーチドエッグのサラダの工程3
    レシピID

    131574

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    曽布川優子
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    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に　 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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