ソース覚えたら最強!!【めかじきとトマトのマスタードソース】

材料3人分

• めかじき
  3切れ
• 塩こしょう
  少々
• ミニトマト
  15個
• 米粉
  大さじ1~1.5(魚の大きさに合わせて調整)
• オリーブオイル
  適量
• A
  粒マスタード
  大さじ1.5
• A
  砂糖
  大さじ1(はちみつでも可)
• A
  醤油
  小さじ2

作り方

• 1

  めかじきはキッチンペーパーで水気を拭き取り、塩こしょうを振って米粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、めかじきを並べる。空いたスペースに半分に切ったミニトマトを入れる。

  
• 3

  めかじきの両面をこんがり焼いたら蓋をし、1分ほど蒸し焼きにする。

  
• 4

  混ぜ合わせたA 粒マスタード大さじ1.5、砂糖大さじ1、醤油小さじ2を加えて全体に絡めたら完成。

  

ポイント

ミニトマトは半分に切って焼くと、ほどよく崩れてソースになります。 冷蔵庫から出したてのトマトは硬めなので、お好みの柔らかさになるまで加熱してくださいね| ‹:)⁾⁾ めかじきにまぶす米粉は、片栗粉や小麦粉でも代用できますよ☆

作ってみた！

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