牛丼屋に負けない【牛肉のしぐれ煮】

甘辛いタレと生姜の風味で、ご飯が進む牛肉のしぐれ煮。牛肉は途中で取り出し、煮汁だけを煮詰めるのがポイントです。仕上げに水あめを加えると、ツヤよく仕上がります。