副菜

さつまいも好きのための【さつまいもとりんごのサラダ🍎】

Name: さつまいも好きのための【さつまいもとりんごのサラダ🍎】
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: さつまいも 250g; りんご 1/2個; レーズン 大さじ2; マヨネーズ 大さじ1; ヨーグルト 大さじ2; 塩 ひとつまみ

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20分

エネルギー123kcal
炭水化物24.8g
脂質2.8g
たんぱく質1.2g
糖質22.5g
食塩相当量0.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

さつまいもって甘いから、スイーツのイメージが強いけど、イモ類と考えたらポテサラだってアリ！今回はりんごとレーズンを合わせたけど、きゅうりやミックスビーンズ、クリームチーズを合わせてもおいしいよ◎ 少しお醤油を垂らせば、よりおかずらしい味わいに♪旬のさつまいもとりんご。どちらもおいしい季節だから、ぜひ作ってみてね♡

材料4人分

さつまいも
250g
りんご
1/2個
レーズン
大さじ2
A
マヨネーズ
大さじ1
A
ヨーグルト
大さじ2
A
塩
ひとつまみ

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
さつまいもは輪切りにし、フライパンに入れて水50mlほどを回し入れる。蓋をして10分ほど蒸す。
2
蒸している間に、ボウルでA マヨネーズ大さじ1、ヨーグルト大さじ2、塩ひとつまみを混ぜ合わせ、りんごを小さめの短冊切りにして加える。（塩水に浸さなくてもOK）
3
さつまいもが蒸し上がるまでの最後の5分ほどで、レーズンをシリコンカップに入れて一緒に蒸し、ふっくらさせる。
4
蒸したさつまいもは、お好みで皮を取り、ボウルに入れて潰す。
5
さつまいもに②のりんごとA マヨネーズ大さじ1、ヨーグルト大さじ2、塩ひとつまみを加え、レーズンも加えて混ぜ合わせたら完成！