かぼちゃとにんじんのもぐもぐ豆乳スープ

材料（2人分）

• かぼちゃ
  1/8個(約170g)
• にんじん
  小1/4本(約30g)
• 水
  200㏄
• 豆乳
  100㏄
• 顆粒ブイヨン
  小さじ1/2
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• パセリ(みじん切り)
  あれば適量

作り方

• 1

  かぼちゃは皮付きのまま1.5cm角に切ります。にんじんは皮をむいて1.5cm角に切ります。

  
• 2

  レンジクッキング野菜スープのザルに①を入れ、フタをして容器に重ねてセットします。蒸気弁を閉めて500Wの電子レンジで5分加熱します。

  
• 3

  加熱後フタを開け、容器からザルを取り出します。容器に水、豆乳を入れ、②の野菜をザルから移してフォークでつぶします。フタをして蒸気弁を開けて、500Wの電子レンジで3分加熱します。

  
• 4

  顆粒ブイヨン、塩・胡椒で調味します。器に盛り、あればパセリをちらします。

  

ポイント

ミキサー不要、フォークで粗くつぶすだけで十分においしく、より満足感の得られるスープに仕上がります。

作ってみた！

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