【かぼちゃの豆乳カレースープ】スープだけで大満足♡
投稿日2023/08/05
更新日2023/08/05
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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ごろっとほくっとおいしいかぼちゃの 豆乳カレースープ🎃♪具沢山でスープだ でもお腹いっぱいになります😋💕 カレー粉のスパイシー感に、豆乳の まろやかさが加わり、とってもおいしい スープに仕上がります✨️ 是非、おうちで作ってみてください♪
材料2人分
- かぼちゃ1/8個(正味200g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- ブロッコリー80g
- ハーフベーコン4枚
- バター10g
- A水200ml
- A醤油小さじ２
- Aコンソメ顆粒小さじ1.5
- Aカレー粉小さじ１
- 調製豆乳200ml
- 塩胡椒適量
作り方
ポイント
●調製豆乳は、無調整豆乳でも大丈夫です。豆乳を加えたら、沸騰させずにスープが温まれば火を止めてください。 ●かぼちゃの甘さが足りない場合は、砂糖を加えるなどしてスープの味をご調整ください。
- 1
かぼちゃは種とワタを取り、ラップで包んで600Wで3分半加熱し、一口大に切る。 玉ねぎはみじん切り、ハーフベーコンは１cm幅に切る。 ブロッコリーは小房にわける。
- 2
小鍋にバターを中火で溶かし、玉ねぎをしんなりとするまで炒め、ベーコンも加えて炒める。 かぼちゃとA 水200ml、醤油小さじ２、コンソメ顆粒小さじ1.5、カレー粉小さじ１を加えて２〜３分煮る。 ブロッコリーも加え、蓋をして2分ほど煮る。
- 3
調製豆乳を加えて温め、塩胡椒で味を調える。
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質問
作ってみた!
なるみん2024/01/07 21:08
ブロッコリーメインだったのですが、 かぼちゃの甘みが 美味しくて🥦🎃 多めに作ってよかった❣️ おかわりしました😋
希和2023/08/07 00:48
暑い季節、食欲もヤル気も無くなりがちですが、カレー風味でご飯が進みました😊豆乳を使っているのでヘルシーですし、健康にも夜はそう🎶また作りたいです❣️
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
