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ほろほろチキンの本格スープカレー

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2019.12.02

分類汁物

調理時間: 30分(減圧時間は除く)

ID382776

中井かな

料理研究家 ~毎日少し、おもてなし♡~

BRUNO crassy+マルチ圧力クッカーを使えば、ボタン一つで本格スープカレーが完成!
お値打ちに手に入りやすい手羽元ですが、旨味たっぷりでほろっと身がほぐれるのでとても食べやすいです。

スープカレー セロリ カレー粉 野菜 電気圧力鍋 BRUNO スープカレー かぼちゃ ガラムマサラ 生姜 にんじん 圧力鍋 カレー ヨーグルト 玉ねぎ BRUNOcrassy+ ピーマン クミン スープ なす ブルーノ ブルーノクラッシィ サラダ油 にんにく マルチ圧力クッカー じゃがいも
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材料3人分
手羽元 6本
にんじん 1/2本
じゃがいも 1個
玉ねぎ 1/2個
セロリ 1/2本
茄子 1本
ピーマン 1個
かぼちゃ 60g
にんにく(すりおろし) 1片
しょうが(すりおろし) 1片
塩こしょう 少々
A
600ml
A
顆粒コンソメ 小さじ2
A
カレー粉 小さじ2
A
ガラムマサラ 小さじ1
A
クミン(パウダー) 小さじ1
A
ケチャップ 小さじ2
A
ウスターソース 小さじ1
A
ヨーグルト 大さじ1
ドライバジル 小さじ1
カレールウ 1片
サラダ油 小さじ1
ご飯 適量
作り方
Point!
◆付け合わせの焼き野菜はお好きなものでアレンジ可能です。 ◆にんじんやじゃがいもは大きめに切った方が形も崩れず食べ応えもありおいしくできます。 ◆カレールウは加圧後に入れるようにしてください。
  1. にんじんは皮をむいて乱切りにする。
    じゃがいもは皮をむいて6等分に切ったら、水に5
    分程度さらす。
    玉ねぎは大きめのくし切りにする。
    セロリは5cm程度の長さに切る。
  2. 手羽元は塩こしょうを振って、にんにく(すりおろし)としょうが(すりおろし)をまぶす。
    フライパンにサラダ油をしいて、中火で手羽元を焼く。
    表面に焼き色がついたら火を止める。
  3. 内なべにA

    水 600ml、顆粒コンソメ 小さじ2、カレー粉 小さじ2、ガラムマサラ 小さじ1、クミン(パウダー) 小さじ1、ケチャップ 小さじ2、ウスターソース 小さじ1、ヨーグルト 大さじ1

    を合わせて軽く混ぜる。
    焼いた手羽元とにんじん、じゃがいも、玉ねぎ、セロリも入れたら本体にセットしてフタを閉める。[カレー]ボタンを押してスタートする。
  4. 加圧中に付け合わせ野菜を焼く。
    茄子は8等分にくし切り、かぼちゃは薄切り、ピーマンは細切りにして手羽元を焼いたフライパンでさっと焼き色がつくまで焼く。
  5. 加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったら、ドライバジルとカレールウを入れて全体を混ぜながら溶かす。
  6. 皿にスープカレーを盛り、焼いた野菜ものせる。
    別の皿にご飯も盛る。
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