おうちで簡単！【スープカレー】のレシピ

鶏手羽元に塩・こしょう少々をふる。玉ねぎは繊維に垂直に薄切りにする。トマトは乱切りに、じゃがいも、にんじんはよく洗って皮付きのまま食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏手羽元を中火で焼く。焼き色がついたら取り出す。 ※このあと煮込むので、中まで火が通ってなくて大丈夫です。

玉ねぎを入れて塩小さじ1/4（分量外）をふり、強めの中火で炒める。クミン（パウダー）をふり、飴色になるまで約5〜6分炒める。焦げつきそうになったら差し水大さじ2（分量外）を加えながら炒める。

トマトを加えて、木べらなどでつぶし、水分をとばしながら約3分炒め合わせる。

火を止めA カレー粉、ドライバジル各大さじ1、すりおろし生姜、にんにくチューブ各小さじ1を加えたら弱火で熱しサッと混ぜ合わせる。

B 水700ml、鶏ガラスープの素大さじ1を加えて鶏手羽元を戻し、じゃがいも、にんじんを入れ蓋をして弱めの中火で30分煮る。火を止めて冷めるまでおく。

カレールーを加えて（10g〜お好みで20gまで増やしてOKです）中火であたため、よく混ぜる。

器に盛り、好みで素揚げ野菜やゆで卵を盛り付ける。ごはんやナンと一緒にお召し上がりください。