【大満足スープカレー】ルゥを使って簡単☆おかわり必須！

・人参は一口サイズの乱切りに切る。 ・玉ねぎはくし切りに切る。 ・じゃがいもは一口サイズに切る。 ・茹で卵を作る。 ・ナスは縦半分に切り、格子状に切り込みを入れる。 ・ピーマン、アスパラガスは一口サイズに切る。

油(分量外)を引いたフライパンでA ナス1本、ピーマン2個、アスパラガス2本(お好みの野菜)を焼く。 一旦別皿に取り出しておく。

同じ鍋に、油(分量外)を少量追加して、手羽元、玉ねぎ、人参、塩胡椒を入れ、手羽元の表面が白くなるまで炒める。

水とじゃがいもを加え、蓋をして20分中火で煮込む。

アクが出てきたら、取り除く。(最初に出てきた分だけ取り除く。)

火を止めて、B カレールゥ4カケ(1/2パック)、ウスターソース、ケチャップ、鶏ガラ、砂糖小さじ2、バター10g、ニンニクチューブ、生姜チューブ小さじ1/2を加えてよく混ぜる。 ルゥが溶けたら、弱めの中火にかけ、優しく混ぜながら5分煮込む。