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【12kgやせた管理栄養士考案】炊飯器deスープカレー

主菜

【12kgやせた管理栄養士考案】炊飯器deスープカレー
  • 投稿日2021/10/24

  • 調理時間15(炊飯器時間は除く)

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スープカレーをダイエット用にアレンジしました! 普段、スープカレーに使われる具材は、糖質が高いお野菜も多く、それに加えてご飯も一緒に食べることなると糖質が高めになりがち。 そこで、糖質の低いお野菜と鶏むね肉を使ってダイエッター向けの食材にしてみました。 しかも、炊飯器でできちゃいます。 鶏むね肉が硬くならないの? と思った方もいるのでは? いえいえ、炊飯器調理することでホロホロで美味しくいただけちゃうんですよ。

材料2人分

  • 鶏むね肉
    1枚
  • 大根
    1/4本
  • ピーマン
    2個
  • ニンニク
    1片
  • ショウガ
    1片
  • ゆで卵
    1個
  • 黒コショウ
    適量
  • 糸唐辛子
    適量(お好みで)
  • A
    カレー粉
    小さじ1
  • A
    ひとつまみ
  • A
    黒コショウ
    適量
  • B
    600ml
  • B
    トマト水煮缶(無塩)
    100g
  • B
    カレー粉
    大さじ2
  • B
    コンソメ
    小さじ2
  • B
    小さじ1/2
  • オリーブオイル
    小さじ2

作り方

ポイント

いきなり、鶏むね肉を熱いフライパンに乗せるとお肉が硬くなってしまいます。冷えたフライパンの上にのせてから、火をつけることでスプーンでほぐせるくらいホロホロになります!

  • 鶏むね肉の皮をとりのぞく。 キッチンバサミで2等分にする。 ポリ袋の中に鶏むね肉とA カレー粉小さじ1、塩ひとつまみ、黒コショウ適量を入れてよく揉む。 約10分常温で放置する。

    工程写真
  • 1

    大根は4等分にして皮をむく。 余裕がある方は面取りも行う。 ピーマンは繊維に沿って2等分にしたら、ワタとタネを取り除く。

    工程写真
  • 2

    フライパンに、オリーブオイル(小さじ1)、下味をつけた鶏むね肉とすりおろしたニンニク・ショウガを乗せて弱めの中火にする。 両面に焼き目がつくまで焼く。

    工程写真
  • 3

    炊飯器に、鶏むね肉とB 水600ml、トマト水煮缶(無塩)100g、カレー粉大さじ2、コンソメ小さじ2、塩小さじ1/2を入れて普通炊飯をする。

    工程写真
  • 4

    フライパンきオリーブオイル(小さじ1)をひいて中火にする。 温まってきたら、ピーマンを入れて焼き目がつくまで焼く。

    工程写真
  • 5

    盛り付けてゆで卵、黒コショウと糸唐辛子を乗せる。

    工程写真
レシピID

424470

「鶏むね肉」の基礎

「大根」の基礎

「にんにく」の基礎

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こんなな 【ダイエットレシピ】
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こんなな 【ダイエットレシピ】

管理栄養士 / ダイエット料理研究家。 1993年生まれ。秋田県出身 山形県在住。 -12kgのダイエットに成功。リバウンドなし。 親や友達に「ハイエナ」と呼ばれるほど食欲オバケだった私でも出来た、ダイエット中でも心も身体も満足するレシピを心がけています! 得意分野は \ 簡単にできるゆる糖質制限レシピ (栄養価計算付き)/ ================================================ ・痩せたいけど、食事の我慢をしたくない! ・食事を楽しみながらダイエットを成功させたい! ・簡単にできるダイエット料理レシピを知りたい! ================================================ 「キャラメル」「ナッツ」という言葉に弱いです。

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