【12kgやせた管理栄養士考案】炊飯器deスープカレー

鶏むね肉の皮をとりのぞく。 キッチンバサミで2等分にする。 ポリ袋の中に鶏むね肉とA カレー粉小さじ1、塩ひとつまみ、黒コショウ適量を入れてよく揉む。 約10分常温で放置する。

大根は4等分にして皮をむく。 余裕がある方は面取りも行う。 ピーマンは繊維に沿って2等分にしたら、ワタとタネを取り除く。

フライパンに、オリーブオイル（小さじ1）、下味をつけた鶏むね肉とすりおろしたニンニク・ショウガを乗せて弱めの中火にする。 両面に焼き目がつくまで焼く。

炊飯器に、鶏むね肉とB 水600ml、トマト水煮缶（無塩）100g、カレー粉大さじ2、コンソメ小さじ2、塩小さじ1/2を入れて普通炊飯をする。

フライパンきオリーブオイル（小さじ1）をひいて中火にする。 温まってきたら、ピーマンを入れて焼き目がつくまで焼く。

盛り付けてゆで卵、黒コショウと糸唐辛子を乗せる。