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レモンクリームパスタ

  • 2015.01.13

  • 123192
    レモンクリームパスタ
    レモンクリームパスタ

    コメント

    レモンの酸味がおいしいパスタです。

    材料(2人分)

    160g
    2L
    小さじ4
    A 2枚
    A 1片
    A 10g
    A 小さじ2
    大さじ2
    B 100cc
    B 100cc
    B 100cc
    C レモン1/4個分
    C レモン1/2個分
    C 小さじ2
    C 小さじ2
    少々
    少々

    作り方

    下準備

    ・ベーコンは1cm幅に切る。
    ・にんにくは皮と芯を除いてつぶす。
    ・レモンは塩(分量外)でこすり洗いし、皮の千切り、すりおろし、絞り汁を取る。
    ・パスタはタイミングを見計らってアルデンテにゆでる。

    1

    フライパンにAを入れて、いい香りがするまで弱火にかける。

    2

    白ワインを入れてひと煮立ちし、Bを加えて沸騰しないように温める。

    3

    ゆであがったパスタを加えてよく混ぜる。

    4

    Cを加えて軽く火を入れ、塩、黒コショウで味をととのえる。

    5

    更にレモンのすりおろし(分量外)を散らしても見栄えがいい。

    ポイント

    ※レモンの酸味が飛ばないように、④ではなじませる程度で、火を入れすぎないようにしてください。
    ※レモンは国産レモンをぜひお使いください。
    面倒なときや手に入らないときは絞り汁だけでもOK。

    他のおつまみレシピは、おつまみレシピ.jpで
    http://www.otsumami-recipe.jp/

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    レビュー1件

    • moi

      bioレモンがたくさんあったのでお試ししました。レモンクリームいいですね♪

      2015.02.03 03:32

      moiさん

      この欄があることに気が付かずお返事が大変遅くなり申し訳ございません。素敵に作っていただきありがとうございます!!これからの季節にもおいしいのでまた作ってみてくださいね。

      2015.05.28 14:13

      神田依理子さん

      神田依理子

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