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    レモンクリームパスタ

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    • 10

    レモンの酸味がおいしいパスタです。

    材料(2人分)

    • スパゲッティー
      160g
    • 熱湯
      2L
    • 小さじ4
    • A
      ベーコン
      2枚
    • A
      にんにく
      1片
    • A
      バター
      10g
    • A
      EXVオリーブ油
      小さじ2
    • 白ワイン
      大さじ2
    • B
      牛乳
      100cc
    • B
      生クリーム
      100cc
    • B
      パスタの茹で汁
      100cc
    • C
      レモンの皮の千切り
      レモン1/4個分
    • C
      レモンの皮のすりおろし
      レモン1/2個分
    • C
      レモンの絞り汁
      小さじ2
    • C
      粉チーズ
      小さじ2
    • 少々
    • 黒コショウ
      少々

    作り方

    • 下準備
      ・ベーコンは1cm幅に切る。 ・にんにくは皮と芯を除いてつぶす。 ・レモンは塩(分量外)でこすり洗いし、皮の千切り、すりおろし、絞り汁を取る。 ・パスタはタイミングを見計らってアルデンテにゆでる。

    • 1

      フライパンにAを入れて、いい香りがするまで弱火にかける。

    • 2

      白ワインを入れてひと煮立ちし、Bを加えて沸騰しないように温める。

    • 3

      ゆであがったパスタを加えてよく混ぜる。

    • 4

      Cを加えて軽く火を入れ、塩、黒コショウで味をととのえる

    • 5

      更にレモンのすりおろし(分量外)を散らしても見栄えがいい。

    ポイント

    ※レモンの酸味が飛ばないように、④ではなじませる程度で、火を入れすぎないようにしてください。 ※レモンは国産レモンをぜひお使いください。 面倒なときや手に入らないときは絞り汁だけでもOK。 他のおつまみレシピは、おつまみレシピ.jpで http://www.otsumami-recipe.jp/

    作ってみた!

    • 萩原里奈
      萩原里奈

      2018/05/31 10:18

      とても美味しかったです!ベーコンなくて海老でつくりました。おもてなし料理に今度使いたいですが、4人分作る時はレシピを倍量で考えて大丈夫でしょうか?
      萩原里奈の作ってみた!投稿(レモンクリームパスタ)
    • moiArtist
      moi

      2015/02/03 03:32

      bioレモンがたくさんあったのでお試ししました。レモンクリームいいですね♪
      moiの作ってみた!投稿(レモンクリームパスタ)

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