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レモンクリームパスタ

10

2015.01.13

分類

調理時間: 10分

ID123192

神田依理子

ビアテイスター神田依理子のついついツマミになるレシピ

レモンの酸味がおいしいパスタです。

アイデア料理 ブランチ フルーツのおかず おもてなし ベーコン クリーム系パスタ 時短

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材料(2人分)
スパゲッティー 160g
熱湯 2L
小さじ4
A
ベーコン 2枚
A
にんにく 1片
A
バター 10g
A
EXVオリーブ油 小さじ2
白ワイン 大さじ2
B
牛乳 100cc
B
生クリーム 100cc
B
パスタの茹で汁 100cc
C
レモンの皮の千切り レモン1/4個分
C
レモンの皮のすりおろし レモン1/2個分
C
レモンの絞り汁 小さじ2
C
粉チーズ 小さじ2
少々
黒コショウ 少々
作り方
Point!
※レモンの酸味が飛ばないように、④ではなじませる程度で、火を入れすぎないようにしてください。 ※レモンは国産レモンをぜひお使いください。 面倒なときや手に入らないときは絞り汁だけでもOK。 他のおつまみレシピは、おつまみレシピ.jpで http://www.otsumami-recipe.jp/
  1. ・ベーコンは1cm幅に切る。
    ・にんにくは皮と芯を除いてつぶす。
    ・レモンは塩(分量外)でこすり洗いし、皮の千切り、すりおろし、絞り汁を取る。
    ・パスタはタイミングを見計らってアルデンテにゆでる。
  2. フライパンにAを入れて、いい香りがするまで弱火にかける。
  3. 白ワインを入れてひと煮立ちし、Bを加えて沸騰しないように温める。
  4. ゆであがったパスタを加えてよく混ぜる。
  5. Cを加えて軽く火を入れ、塩、黒コショウで味をととのえる。
  6. 更にレモンのすりおろし(分量外)を散らしても見栄えがいい。
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萩原里奈 さん
2018.05.31 10:18

とても美味しかったです!ベーコンなくて海老でつくりました。おもてなし料理に今度使いたいですが、4人分作る時はレシピを倍量で考えて大丈夫でしょうか?

神田依理子
神田依理子 さん
2018.05.31 11:18:46

作っていただきありがとうございます!!4人分は倍量でOKです。パスタの量が多くなるので、ソースが絡みにくい場合は牛乳や茹で汁を少し増やしてもいいですよ。ぜひおもてなしにご活用くださいね。

moi さん
2015.02.03 03:32

bioレモンがたくさんあったのでお試ししました。レモンクリームいいですね♪

神田依理子
神田依理子 さん
2015.05.28 14:37:13

この欄があることに気が付かずお返事が大変遅くなり申し訳ございません。素敵に作っていただきありがとうございます!!これからの季節にもおいしいのでまた作ってみてくださいね。

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