レモンクリームパスタ

材料（2人分）

• スパゲッティー
  160g
• 熱湯
  2L
• 塩
  小さじ4
• A
  ベーコン
  2枚
• A
  にんにく
  1片
• A
  バター
  10g
• A
  EXVオリーブ油
  小さじ2
• 白ワイン
  大さじ2
• B
  牛乳
  100cc
• B
  生クリーム
  100cc
• B
  パスタの茹で汁
  100cc
• C
  レモンの皮の千切り
  レモン1/4個分
• C
  レモンの皮のすりおろし
  レモン1/2個分
• C
  レモンの絞り汁
  小さじ2
• C
  粉チーズ
  小さじ2
• 塩
  少々
• 黒コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  ・ベーコンは1cm幅に切る。 ・にんにくは皮と芯を除いてつぶす。 ・レモンは塩（分量外）でこすり洗いし、皮の千切り、すりおろし、絞り汁を取る。 ・パスタはタイミングを見計らってアルデンテにゆでる。

• 1

  フライパンにAを入れて、いい香りがするまで弱火にかける。

• 2

  白ワインを入れてひと煮立ちし、Bを加えて沸騰しないように温める。

• 3

  ゆであがったパスタを加えてよく混ぜる。

• 4

  Cを加えて軽く火を入れ、塩、黒コショウで味をととのえる。

• 5

  更にレモンのすりおろし（分量外）を散らしても見栄えがいい。

ポイント

※レモンの酸味が飛ばないように、④ではなじませる程度で、火を入れすぎないようにしてください。 ※レモンは国産レモンをぜひお使いください。 面倒なときや手に入らないときは絞り汁だけでもOK。 他のおつまみレシピは、おつまみレシピ.jpで http://www.otsumami-recipe.jp/

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