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レモンの酸味がおいしいパスタです。
下準備・ベーコンは1cm幅に切る。 ・にんにくは皮と芯を除いてつぶす。 ・レモンは塩(分量外)でこすり洗いし、皮の千切り、すりおろし、絞り汁を取る。 ・パスタはタイミングを見計らってアルデンテにゆでる。
フライパンにAを入れて、いい香りがするまで弱火にかける。
白ワインを入れてひと煮立ちし、Bを加えて沸騰しないように温める。
ゆであがったパスタを加えてよく混ぜる。
Cを加えて軽く火を入れ、塩、黒コショウで味をととのえる。
更にレモンのすりおろし(分量外)を散らしても見栄えがいい。
※レモンの酸味が飛ばないように、④ではなじませる程度で、火を入れすぎないようにしてください。 ※レモンは国産レモンをぜひお使いください。 面倒なときや手に入らないときは絞り汁だけでもOK。 他のおつまみレシピは、おつまみレシピ.jpで http://www.otsumami-recipe.jp/
レシピID:123192
更新日:2015/01/13
投稿日:2015/01/13
2018/05/31 10:18
2015/02/03 03:32
神田えり子
料理家