鰆の柚庵焼き

10

2015.01.26

分類主菜

調理時間: 10分(漬ける時間は除く)

ID 124046

神田えり子

私と家族と食卓と

柚子などの柑橘類のしぼり汁の入った調味料で漬けて焼く「柚庵焼き」幽庵とも書きます。
今回は春のお魚をすだちでGO。
意外と簡単です。

    材料(4切れ)
    さわら 4切(5cmくらいの長さ)
    すだち 4個
    A
    大さじ4
    A
    みりん 大さじ2
    A
    うすくちしょうゆ 小さじ4
    作り方
    Point!
    ※すだちがオススメですが、かぼすや柚子、レモンでも。


    他のおつまみレシピは「おつまみレシピ.jp」・・・http://www.otsumami-recipe.jp/
    1. すだちは4個のうち2個は薄切り、もう2個は絞り汁を取る。残った皮も一緒にAとバットに合わせる。
    2. さわらを時々ひっくり返して30分ほど漬ける。
    3. 水気を切り、魚焼きグリルで焼く。
      (両面焼き6~7分、片面焼き片面3分ずつくらい)
      焦がさないように気を付けて。
    22 45
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