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コンデンスミルク余ってる?それなら作ろうバニラジェラート

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2019.05.18

分類デザート

調理時間: 10分(冷やし固める時間は除く)

ID375835

神田えり子

ビアテイスター神田えり子のついついツマミになるレシピ

いちごのシーズンも間もなく終了。おうちにコンデンスミルクが余っていたら作ってみてほしいバニラジェラートです。
余ってない方は買ってください(笑)

アイス 片手鍋 デザート 洋風デザート ビールの〆 コンデンスミルク アイス ジェラート 練乳 バニラジェラート
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材料4人分(作りやすい分量)
A
牛乳 250㏄
A
コンデンスミルク 60㏄(=大さじ4)
A
グラニュー糖 25g(他の砂糖でも)
A
バニラビーンズ 1/2本(あれば)
作り方
Point!
食べる時にミキサーにかけると滑らかになります。
  1. ・バニラビーンズは切り込みを入れてさやから種を出す。
  2. 鍋にA

    牛乳 250㏄、コンデンスミルク 60㏄、グラニュー糖 25g、バニラビーンズ 1/2本

    を入れ(バニラビーンズはさやも入れる)、混ぜながらグラニュー糖を溶かし、沸騰直前まで温める。
  3. バニラビーンズのさやを取り除き、ボウルに移して冷水に当て粗熱を取る。
  4. 冷凍庫に入れて3~4時間、途中何度かフォークでかき混ぜて空気を入れるようにしながら、冷やし固める。
    ☆バットなどに入れると平らで均一に、またステンレスだと早く冷えて固まりやすくなります。
  5. 食べる時に少し置いてからフォークでかき混ぜる。
    ☆ミキサーにかけても。
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