定番♡ワンパン【和風おろしハンバーグ】

材料4人分

• 合いびき肉
  350〜370g
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  卵
  1個
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  マヨネーズ・合わせみそ
  各大さじ1
• A
  パン粉
  15g
• A
  味付け塩こしょう
  適量
• 酒
  大さじ2
• サラダ油
  適量
• B
  昆布つゆ(3倍濃縮)
  大さじ8
• B
  調味酢
  大さじ2
• B
  砂糖・水
  各大さじ1と1/2
• 大葉
  4枚
• 大根おろし
  80g

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにする。

• 1

  ボウルに合いびき肉、玉ねぎ、A 卵1個、牛乳大さじ2、マヨネーズ・合わせみそ各大さじ1、パン粉15g、味付け塩こしょう適量を入れてよくこね、4等分にして形を整える。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、2を入れて中火で両面焼き目をつけたら酒を入れ、フタをして弱火で5分蒸し焼きにする。

  
• 3

  B 昆布つゆ(3倍濃縮)大さじ8、調味酢大さじ2、砂糖・水各大さじ1と1/2を加え、フライパンを動かしてなじませたら火を止める。

  
• 4

  器に盛り、トッピング用の大葉と大根おろしをのせる。

  

ポイント

・よく捏ねるとひび割れせずに綺麗なハンバーグになります。 ・付け合わせになすを使う場合はハンバーグと一緒に焼くと肉旨みを吸って美味しいです！

作ってみた！

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