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伊予柑とクコの実のスパイスマリネ

  • 2014.03.06

  • 114020
    伊予柑とクコの実のスパイスマリネ
    伊予柑とクコの実のスパイスマリネ伊予柑とクコの実のスパイスマリネ

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    ちょっと食べずらい伊予柑をマリネで美味しく♪
    βカロテンやビタミンたっぷりのクコの実をプラスしました。

    材料(4人分)

    3個
    1/2カップ
    大さじ3~4
    5~8粒
    小さじ1
    大さじ1

    作り方

    1

    クコの実は、水に10分ほど浸け柔らかくしておく。(完全に中まで柔らかくならなくても大丈夫です。)

    2

    伊予柑の外皮と薄皮をむき、中身だけ取り出し種を取ったら、保存容器に入れる。

    3

    クコの実と*材料すべてを加え、全体が馴染むよう合わせ、冷蔵庫で果汁が出るまで一晩置く。(シナモンは、スティックを使う時は1本入れてください。)

    4

    器に盛りつけて、完成。
    (お好みで、水切りしたヨーグルトを乗せても美味しいです。)

    ポイント

    伊予柑以外の柑橘類でOKです。解毒効果や免疫調整効果もあるクコの実は、ビタミンも豊富で意外と食べやすく伊予柑と合います。ワインを注げばサングリア風で楽しめます。甘みとスパイスの量はお好みで調節して下さい。

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