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伊予柑とクコの実のスパイスマリネ

10

2014.03.06

分類

調理時間: 10分

ID114020

ナオミ

シンプルごはん・シンプル生活

ちょっと食べずらい伊予柑をマリネで美味しく♪
βカロテンやビタミンたっぷりのクコの実をプラスしました。

みかん アイデア料理 ブランチ おもてなし マリネ ヘルシー

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材料(4人分)
伊予柑 3個
クコの実 1/2カップ
*きび砂糖 大さじ3~4
*クローブ 5~8粒
*シナモンパウダー 小さじ1
*コワントロー(オプション) 大さじ1
作り方
Point!
伊予柑以外の柑橘類でOKです。解毒効果や免疫調整効果もあるクコの実は、ビタミンも豊富で意外と食べやすく伊予柑と合います。ワインを注げばサングリア風で楽しめます。甘みとスパイスの量はお好みで調節して下さい。
  1. クコの実は、水に10分ほど浸け柔らかくしておく。(完全に中まで柔らかくならなくても大丈夫です。)
  2. 伊予柑の外皮と薄皮をむき、中身だけ取り出し種を取ったら、保存容器に入れる。
  3. クコの実と*材料すべてを加え、全体が馴染むよう合わせ、冷蔵庫で果汁が出るまで一晩置く。(シナモンは、スティックを使う時は1本入れてください。)
  4. 器に盛りつけて、完成。
    (お好みで、水切りしたヨーグルトを乗せても美味しいです。)
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