汁物

【ビスク風スープ】カルシウム補給に♪

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35分

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー185kcal
炭水化物16.8g
脂質9.8g
たんぱく質8.2g
糖質14.5g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

育ち盛りにうれしいカルシウム入り、ビスク風スープ🥣 たっぷりの干しエビでカルシウムを補給🦐 舞茸とトマトジュースの旨味を組み合わせることで、バターと塩こしょうだけでもしっかりとした味わいに仕上がります。また、舞茸はカルシウムの吸収をサポートする役割も◎ よかったらお試しください😊

材料4人分

干しエビ
20g
玉ねぎ
1個(約200g)
人参
1/2本(約60g)
舞茸
1/2パック(約50g)
バター
20g
塩
小さじ1〜1.5(お好みで調整)
こしょう
少々
トマトジュース
400cc
牛乳
400cc
水
50cc

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
玉ねぎは1cm幅に切る。人参は1cm幅の輪切り、舞茸は手でほぐす。
2
鍋に水とトマトジュースを入れ、舞茸・玉ねぎ・にんじん・塩（小さじ1）・干しエビ・バターの順に入れる。
3
蓋をして火にかける。最初は弱火〜中火で約10分、沸騰してきたら弱火にし、さらに5〜10分、具材に火が通るまで蒸し煮にする。
4
具材に火が通ったら火を止め、粗熱が取れてからブレンダーまたはミキサーでなめらかにする。
5
牛乳を加え、弱火で温めながら塩・こしょうで味を調えて完成。

ポイント

・桜エビを使うとカルシウムや風味がよりアップしますが、今回はコスパの良い干しエビを使用しています。お好みで使い分けてください。・塩は最初に小さじ1加え、仕上げに味を見て塩こしょうで調整してください。・動画ではブレンダーを鍋に直接使用していますが、傷が気になる場合は別の容器に移してからご使用ください。またはミキサーをご使用ください。