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あのスープストックトーキョーでも人気の「海老のビスク」。今回はそれを、スーパーで手に入る材料だけで作ります。海老のだしさえとっておけば、あとは好きな時に味を調え、おいしいビスクの完成♪
◆食べる直前にブラックペッパーを挽くと全体が締まります。
「洋風 海老だし」を作っておく。 ↓レシピはこちら。 https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/145725
「洋風海老だし」を鍋に入れ、沸騰させないように温める。
A 塩少々、ホワイトペッパー少々で味を調え、生クリームと、好みでバターを加えて混ぜる。
器に入れ、ブラックペッパーを挽いていただきます。
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2024/01/08 19:21
2020/05/23 20:25
庭乃桃
料理・食文化研究家
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。