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2017.12.03
分類汁物
調理時間： 30分（余熱調理時間は除く）
ID 216281
お野菜たっぷりご飯を使った自然なとろみで濃厚。旨味たっぷりの乾燥桜えびを使うので安価に出来ます。簡単で見栄えもいいのでパーティーにも喜ばれます。安価な桜えびで作ったなんって思えない味です。
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A
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桜えび（乾燥） | １３ｇ |
|---|---|---|
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A
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玉ねぎ | １/４個（７０ｇ） |
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A
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人参 | １/４本（７０ｇ） |
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A
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にんにく（すりおろし） | 少々 |
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A
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オリーブ油 | 小さじ１ |
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B
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ご飯 | 大さじ２ |
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B
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コンソメ | １個 |
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B
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トマト又は（トマト缶） | 1個（１/２缶） |
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B
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白ワイン | 大さじ１ |
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B
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水 | ４００cc |
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C
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トマトケチャップ | 大さじ1 |
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C
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牛乳 | １５０cc |
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C
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塩こしょう | 適宜 |
桜えび（乾燥） １３ｇ、玉ねぎ １/４個（７０ｇ）、人参 １/４本（７０ｇ）、にんにく（すりおろし） 少々、オリーブ油 小さじ１
を入れて弱火で炒めます。桜えびの香りを引き出します。
ご飯 大さじ２、コンソメ １個、トマト又は（トマト缶） 1個（１/２缶）、白ワイン 大さじ１、水 ４００cc
を入れて沸騰したら、灰汁をとり、蓋をして10分煮ます。そのまま余熱で調理します。
トマトケチャップ 大さじ1、牛乳 １５０cc、塩こしょう 適宜
を入れて沸騰直前まで温めます。温まってから味をみて、薄ければ塩こしょう又はコンソメで味を整えて。パルメザンチーズ、パセリ、ピンクペッパー・ブラックペッパー、生クリームなどお好みでふりかけてね。つくメモ
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