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2017.12.03

分類汁物

調理時間: 30分(余熱調理時間は除く)

ID216281

LUNCHEON-MAT

食を次の世代に紡いでいく

お野菜たっぷりご飯を使った自然なとろみで濃厚。旨味たっぷりの乾燥桜えびを使うので安価に出来ます。簡単で見栄えもいいのでパーティーにも喜ばれます。安価な桜えびで作ったなんって思えない味です。

スープ ミキサー シニア パセリ クリーム にんじん 胡椒 アレンジ おもてなし 玉ねぎ トマトケチャップ スープ 子供 パスタ トマト オリーブ油 ヘルシー クリスマス にんにく ブラックペッパー 牛乳 ごはん えび 野菜 コンソメ

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材料(2〜3人分。 コンソメ1個は4gです。)
A
桜えび(乾燥) 13g
A
玉ねぎ 1/4個(70g)
A
人参 1/4本(70g)
A
にんにく(すりおろし) 少々
A
オリーブ油 小さじ1
B
ご飯 大さじ2
B
コンソメ 1個
B
トマト又は(トマト缶)
B
白ワイン 大さじ1
B
400cc
C
トマトケチャップ 大さじ1
C
牛乳 150cc
C
塩こしょう 適宜
作り方
Point!
最後の味付けは温めてから味見して下さい。冷めた状態と温かい状態では味覚にずれがあります。
  1. トマトは湯むきするか、トマト缶を使います。材料は切っておきます。
  2. お鍋にA

    桜えび(乾燥) 13g、玉ねぎ 1/4個(70g)、人参 1/4本(70g)、にんにく(すりおろし) 少々、オリーブ油 小さじ1

    を入れて弱火で炒めます。桜えびの香りを引き出します。
  3. B

    ご飯 大さじ2、コンソメ 1個、トマト又は(トマト缶) 、白ワイン 大さじ1、水 400cc

    を入れて沸騰したら、灰汁をとり、蓋をして10分煮ます。そのまま余熱で調理します。
  4. 温度が下がったらミキサーに入れて撹拌します。お鍋に移してC

    トマトケチャップ 大さじ1、牛乳 150cc、塩こしょう 適宜

    を入れて沸騰直前まで温めます。温まってから味をみて、薄ければ塩こしょう又はコンソメで味を整えて。パルメザンチーズ、パセリ、ピンクペッパー・ブラックペッパー、生クリームなどお好みでふりかけてね。
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コメント・感想 Comment
じゃすみん さん
2018.11.11 20:47

4歳児も喜んでました。 バターなしだけどコクがあります。 リピ間違いないです。

LUNCHEON-MAT
LUNCHEON-MAT さん
2018.12.29 15:26:57

じゃすみんさん お子様にも喜んで頂けて嬉しいです。(❃´◡`❃)ありがとう

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